දියවැඩියා රසකැවිලි ඉතා සැබෑ ආහාර නිෂ්පාදනයක්. සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම ඒ ගැන නොදැන සිටියද, ඒ හා සමාන මිහිරි බවක් ගබඩා රාක්කවල සොයාගත හැකිය.
පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන කැන්ඩි සාමාන්‍ය හා හුරුපුරුදු ඉහළ කැලරි අතුරුපස වලට වඩා මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ. මෙය රසයට සහ නිෂ්පාදනයේ අනුකූලතාවයට අදාළ වේ.
රසකැවිලි මොනවාද?
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි රසයෙන් වෙනස් විය හැකි අතර නිෂ්පාදකයා සහ වට්ටෝරුව අනුව ඒවායේ සංයුතිය වෙනස් වේ. එසේ තිබියදීත්, ප්‍රධාන රීතියක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ කිසිසේත්ම කැටි කළ සීනි නොමැත, මන්ද එය එහි ප්‍රතිසම මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ:
- සැචරින්;
- ෆ ruct ක්ටෝස්;
- sorbitol;
- xylitol;
- ආකර්ෂණය කරයි.
මෙම ද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම හුවමාරු කළ හැකි අතර එබැවින් ඒවායින් සමහරක් රසකැවිලි වලට ඇතුළත් නොවිය හැකිය. ඊට අමතරව, සියලුම සීනි ප්‍රතිසමයන් දියවැඩියා ජීවියාට හානි කිරීමට හැකියාවක් නොමැති අතර ධනාත්මක බලපෑමක් පමණක් ඇත.
රසකාරක ගැන තව ටිකක්
දියවැඩියා රෝගියෙකුට සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීම සම්බන්ධයෙන් කිසියම් negative ණාත්මක ප්‍රතිචාරයක් තිබේ නම්, මේ අවස්ථාවේ දී එය මත පදනම්ව රසකැවිලි අනුභව කිරීම සපුරා තහනම්ය. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ එවැනි ප්රමාණවත් ප්රතිචාර අතිශයින් දුර්ලභ ය.
ප්‍රධාන සීනි ආදේශකය - සැචරින්ට එක කැලරි ප්‍රමාණයක් නැත, නමුත් එය අක්මාව හා වකුගඩු වැනි සමහර අවයව කුපිත කළ හැකිය.
රසකාරක සඳහා වන අනෙකුත් සියලුම විකල්ප සලකා බැලීමේදී, ඒවා කාබෝහයිඩ්‍රේට් තරම් කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව පැවසිය යුතුය. රසය අනුව, සෝර්බිටෝල් සියල්ලටම වඩා පැණිරස වන අතර ෆ ruct ක්ටෝස් අවම මිහිරි වේ.
පැණි රසයට ස්තූතියි, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා රසකැවිලි සාමාන්‍ය ඒවා මෙන් රසවත් විය හැකි නමුත් ඒ සමඟම අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සමඟ.
සීනි ප්‍රතිසමයක් මත පදනම් වූ කැන්ඩි වර්ගයක් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇතුළු වන විට එය රුධිරයට අවශෝෂණය වීම තරමක් මන්දගාමී වේ.
මේ අනුව, ඉන්සියුලින් පරිපාලනය සඳහා අමතර අවශ්‍යතාවයක් නොමැත. පළමු හා දෙවන වර්ගයේ පා .මාලාවේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඉදිරිපත් කරන ලද අතුරුපස ප්‍රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරන්නේ මේ හේතුවෙනි.
රසකැවිලි වලට ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය පාහේ සංතෘප්ත කළ හැකිය.
හානියක් නොමැතිව ඔබට කොපමණ ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද?
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට, සාමාන්‍ය දෛනික ෆ ruct ක්ටෝස් අනුපාතය මෙන්ම අනෙකුත් සීනි ආදේශක ද මිලිග්‍රෑම් 40 ට නොඅඩු වනු ඇත, එය කැන්ඩි 3 කට සමාන වේ. එපමණක්ද නොව, ප්රතිලාභ තිබියදීත්, සෑම දිනකම එවැනි රසකැවිලි පරිභෝජනය කිරීම තහනම්ය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර අනුභව කරන විට, ඔබ දිනපතා ඔබේ රුධිර ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය!
ප්‍රතිකාරයෙන් පසු රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නොයන්නේ නම්, අනාගතයේ දී එය සමඟ ඔබව සන්සුන් කර ගත හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියා රසකැවිලි හා රසකැවිලි වලට හානියක් කළ නොහැකි නමුත් ඔවුන්ගේ දෛනික සම්මතයන් එකවර ආහාරයට නොගෙන ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අදියර කිහිපයකින් රසකැවිලි අනුභව කිරීම වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් රුධිරයට ග්ලූකෝස් අධික ලෙස මුදා හැරීම සිදු නොවේ.
දියවැඩියා රෝගියෙකු පරිභෝජනය කරන කැන්ඩි වර්ගය වෙනස් කර ඇත්නම්, මෙය ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය විශේෂ ලෙස පාලනය කිරීම සඳහා සපයයි.
ග්ලයිසිමියාව සම්බන්ධයෙන් සම්පූර්ණ ආරක්ෂාව පවා පූර්වාරක්ෂාව අතහැර දැමීමක් අදහස් නොකරයි. කදිම විකල්පයක් වනුයේ දියවැඩියා රසකැවිලි කළු තේ හෝ වෙනත් සීනි රහිත පානයක් පානය කිරීමයි.
"නිවැරදි" කැන්ඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම ගැටළුව සැලකිල්ලට ගනිමින්, නිෂ්පාදන ලේබලයේ දක්වා ඇති සංයුතිය කෙරෙහි පළමුව අවධානය යොමු කළ යුතු බව සඳහන් කිරීම වැදගත්ය. අතුරුපස තුළ, රසකාරක වලට අමතරව, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් කළ යුතුය:
- කිරිපිටි;
- තන්තු (කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය ප්‍රතිස්ථාපනය හා නිෂේධනයක් බවට පත්වේ);
- පළතුරු පදනම;
- ස්වාභාවික අමුද්රව්ය (විටමින් ඒ සහ සී).
විශේෂ රසකැවිලි වල දියවැඩියා රෝගියාට අතිශයින්ම හානිකර වන රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ වර්ණක අඩංගු නොවේ. ස්වාභාවිකභාවයෙන් ඉවත්වීම ආහාර ජීර්ණ අවයව සමඟ ඇති ගැටළු වලින් පිරී ඇති අතර තවත් බොහෝ අවයව හා පද්ධතිවල කාර්යයට බරක් වේ.
රසකැවිලි මිලදී ගත යුත්තේ විශේෂිත විකුණුම් ස්ථානවල හෝ ෆාමසි දාමයකින් පමණක් බව සඳහන් කිරීම වැදගත්ය. අදාළ සහතික සත්‍යාපනය කිරීම සහ සංයුතිය පිළිබඳ හුරුපුරුදු වීම නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. පෝෂණය සඳහා මෙම ප්‍රවේශය මඟින් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පමණක් මිලදී ගත හැකිය.
දියවැඩියා රසකැවිලි ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට පෙර, ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවීමට වග බලා ගන්නm!
DIY රසකැවිලි
රසකැවිලි වල ගුණාත්මකභාවය හා සං components ටක පිළිබඳව සහතික වීමට නම්, ඒවා ඔබම සාදා ගත හැකිය. ප්‍රශස්ත රසය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට සංරචක වෙනස් කළ හැකි බැවින් මෙය වඩාත් යෝග්‍ය වේ.
වට්ටෝරු අංක 1
වඩාත්ම ජනප්රිය හා දැරිය හැකි වට්ටෝරුව මත පදනම්ව දියවැඩියා රසකැවිලි නිෂ්පාදනය කිරීම ඇතුළත් වේ:
- දිනයන් (කෑලි 20-30);
- walnuts වීදුරු (250 ග්රෑම්);
- බටර් 50 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු මේස හැන්දක්;
- තල ඇට (රස කිරීමට);
- පොල් පිටි (රස කිරීමට).
පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ walnuts තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ලා දුඹුරු යනු ආදේශන විකල්පයක් විය හැකිය.
වැදගත්! ඇට වර්ග කිසි විටෙකත් බැද නොගත යුතුය. ඒවා ස්වභාවිකව හොඳින් වියළා ගත යුතුය.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු බීජ වලින් නිදහස් කර සකස් කළ ඇට වර්ග සමඟ ප්රවේශමෙන් තැකීමක් කළ යුතුය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.
එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස කොකෝවා සහ බටර් එක් කරන්න. කැන්ඩි හිස් සමජාතීය අනුකූලතාවක් තෙක් හොඳින් දණ ගසා ඇත.
නිමි ස්කන්ධය කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඇති අතර අනාගත නිෂ්පාදන සාදනු ලැබේ. ඒවා ඕනෑම හැඩයකින් විය හැකිය. සාදන ලද රසකැවිලි පොල් හෝ තල ඇටවල ප්රවේශමෙන් රෝල් කළ යුතුය. රසකැවිලි විනාඩි 15 ක් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතු අතර පසුව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටෝරු අංක 2
එවැනි රසකැවිලි සහිත දිනයකට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, ඇට වර්ග සහ අඳුරු ෆ ruct ක්ටෝස් මත පදනම් වූ අඳුරු චොකලට් අවශ්‍ය වේ. සකස් කිරීම සඳහා වියළි පලතුරු (කෑලි 20) හොඳින් සේදීම සහ එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය නමුත් වෙනම බහාලුම්වල පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
උදෑසන ජලය බැස යන අතර පලතුරු කඩදාසි තුවායකින් වියලනු ලැබේ. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න. සෑම වියළි පලතුරකටම walnut කැබැල්ලක් දමා උණුසුම් චොකලට් වල ගිල්වනු ලැබේ. සකස් කළ රසකැවිලි තීරු මත තබා චොකලට් දැඩි කිරීමට ඉඩ හරින්න.
මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කැන්ඩි නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව ව්යාධි විද්යාව නොමැති අයටද ආහාරයට ගත හැකිය. එහෙත්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තෝරා ගත යුතු චොකලට් මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
රසකැවිලි මිලදී ගැනීමේදී, ඒවායේ ඇසුරුම්වල ඇති සියලුම තොරතුරු ප්රවේශමෙන් කියවීම අතිශයින් වැදගත් ය. දියවැඩියා යනුවෙන් හැඳින්වෙන සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි නිෂ්පාදනයක් නොවේ. ඊට අමතරව, එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමේ යෝග්‍යතාවය පිළිබඳව ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
