පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව හඳුනා ගැනීමත් සමඟම, රෝගියා නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (ජීඅයි) අනුව තම ආහාර වේල සකස් කර ආහාර පිසීමේ නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය. මේ සියල්ලෙන් ඔහු හයිපොග්ලිසිමියා සහ කෙටි ඉන්සියුලින් මාත්‍රාවලින් බේරෙනු ඇත.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාර චිකිත්සාව අරමුණු කර ඇත්තේ නිරෝගී පුද්ගලයින්ට වඩා සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමයි. අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සහ ආහාරයට ගත් පාන් ඒකක ගණන (XE) සැලකිල්ලට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය, එක්ස්ඊ සමඟ ඇති සම්බන්ධතාවය සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති බොහෝ වට්ටෝරු පිළිබඳ විස්තරයක් පහත දැක්වේ.
නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය පිළිබඳ සංකල්පය
නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු යම් ආහාරයක් භාවිතයෙන් පසු රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් මට්ටමට ඇති බලපෑම පිළිබඳ ඩිජිටල් දර්ශකයකි. GI අඩු වන තරමට XE අඩු ආහාර අඩංගු වේ. XE යනු ආහාරවල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය මැනීමකි. කෙටි ක්‍රියාකාරී ඉන්සියුලින් මාත්‍රාව නිවැරදිව ගණනය කිරීම සඳහා පරිභෝජනය කරන ලද XE ප්‍රමාණය ඔබේ පුද්ගලික දියවැඩියා දිනපොතේ සඳහන් කිරීමට වග බලා ගන්න.
රෝගියාගේ ප්රධාන ආහාර වේලෙහි GI PIECES 50 නොඉක්මවන නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත විය යුතුය. GI සමඟ ඒකක 70 ක් දක්වා ආහාර පරිභෝජනය කිරීම ඉඳහිට අවසර දෙනු ලැබේ. නමුත් මෙය නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි. සමහර ආහාර වල ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් නොමැත. නමුත් ඒවා මෙනුවේ අවසර දී ඇතැයි නොසිතන්න. ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද අවශ්ය වේ.
විවිධ තාප පිරියම් කිරීම් සහිත සමහර එළවළු වල විවිධ ජී.අයි. මේ සඳහා පැහැදිලි උදාහරණයක් වන්නේ කැරට් ය. නැවුම් ස්වරූපයෙන් එහි GI PIECES 35 ට සමාන නමුත් තම්බා PIECES 85 ට සමාන වේ. එසේම, එළවළු සහ පලතුරු පොඩි කළ අර්තාපල්වල අනුකූලතාවයට ගෙන එන්නේ නම්, ඒවායේ දර්ශකය වැඩි වනු ඇත.
GI කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:
- PIECES 50 දක්වා - එවැනි නිෂ්පාදන ප්රධාන ආහාරය වේ;
- 50 - 70 PIECES - සතියකට 1 - 2 වතාවක් ආහාර සඳහා අවසර ඇත;
- PIECES 70 කට වඩා - තහනම්, රුධිරයේ සීනි තියුනු ලෙස ඉහළ යයි.
ඊට අමතරව, අඩු ජී.අයි. ඇති අය පවා පලතුරු වලින් යුෂ සෑදීම සපුරා තහනම් බව මතක තබා ගත යුතුය. පළතුරු යුෂ වීදුරුවක් විනාඩි 10 කින් සීනි මට්ටම 4 mmol / L කින් වැඩි කළ හැකිය. පැහැදිලි කිරීම තරමක් සරල ය. මෙම ප්රතිකාරය සමඟ, පළතුරු ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව සැපයීම සඳහා වගකිව යුතු තන්තු "නැති වේ".
පිසීමේ ඇතැම් නීති රීති පිළිපැදීම ද අවශ්ය වේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ පහත සඳහන් තාප පිරියම් කිරීමට අවසර ඇත:
- උනු;
- යුවළක් සඳහා;
- ග්රිල් මත;
- මන්දගාමී උදුනක;
- මයික්‍රෝවේව් උදුනේ;
- උඳුන තුල;
- එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමග වතුරේ ගිල්වන්න.
ඉහත නීති රීති පිළිපැදීමෙන් ඔබට පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්වාධීනව පිඟන් කෝප්ප සෑදිය හැකිය.
පළමු, දෙවන පා courses මාලා සහ පේස්ට්රි සඳහා "ආරක්ෂිත" නිෂ්පාදන
දියවැඩියා පෝෂණය තුළ එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු විය යුතුය. ඔවුන්ගෙන් ඔබට සුප්, මස් සහ මාළු කෑම, පේස්ට්රි මෙන්ම සංකීර්ණ අතුරු කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකිය.
දවසේ පළමු භාගයේදී සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් දෙවන රාත්‍රී භෝජනය සඳහා පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වීදුරුවකට සීමා වන්න - කෙෆීර්, පැසුණු බේක් කළ කිරි, යෝගට්.
පලතුරු සහ පේස්ට්රි දහවල් කාලයේදී අනුභව කළ යුතුය - පළමු හා දෙවන උදෑසන ආහාරය සඳහා හෝ දිවා ආහාරය සඳහා. පුද්ගලයාගේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් හේතුවෙන් රුධිරයට ඇතුළු වූ ග්ලූකෝස් වඩාත් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට මෙය සහතික වේ.
එළවළු වලින්, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර ඇත:
- වම්බටු;
- ළූණු;
- ස්කොෂ්;
- සුදුළූණු
- සියලුම වර්ගයේ ගෝවා (සුදු, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, රතු ගෝවා);
- තක්කාලි
- zucchini;
- කොළ, රතු සහ පැණිරස ගම්මිරිස්;
- ලීක්.
පලතුරු වලින්, ඔබට පහත සඳහන් ආහාර අනුභව කළ හැකි නමුත් දිනකට ග්රෑම් 150 - 200 ට වඩා වැඩි නොවේ:
- ස්ට්රෝබෙරි
- රාස්ප්බෙරි;
- සියලු වර්ගවල ඇපල්;
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ
- pear;
- පීච්;
- නෙක්ටරින්;
- පර්සිමන්;
- වල් ස්ට්රෝබෙරි.
පළතුරු ෙබ්කිං, අතුරුපස සහ සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පළතුරු සලාද පුද්ගලික රස මනාපයන් අනුව අවසර ලත් පලතුරු වලින් පිළියෙළ කර ඇති අතර පැණිරස නොකළ යෝගට් හෝ කෙෆීර් සමඟ පදම් කර ඇත.
දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මස්, අපිරිසිදු හා මාළු දෛනික ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. ඒවා ඉස්ටුවක්, බේක් කර බදින ලද ඒවා විය හැකිය. පහත සඳහන් දේ සඳහා අවසර ඇත:
- කුකුල් මස්;
- හරක් මස්;
- තුර්කිය;
- හාවා මස්;
- හරක් මස් දිව;
- කුකුළු මස් සහ හරක් මස් අක්මාව;
- අඩු මේද මාළු වර්ග - පොලොක්, හක්, පර්චසයක්, පයික්.
මස් කෙට්ටු, සම සහ ඉතිරි මේදය එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ. කුකුළු මස් වලින් කුකුළු මස් පමණක් ආහාරයට ගත හැකි යැයි විශ්වාස කිරීම වැරැද්දකි, ඊට පටහැනිව, වෛද්යවරු කුකුල් කකුල් නිර්දේශ කරති. ඔවුන් යකඩ වලින් පොහොසත් ය.
ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔබට කුකුල් බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් දිනකට එකකට වඩා වැඩි නොවේ. ප්‍රෝටීන් GI 0 PIECES; කහ මදයෙහි දර්ශකය PIECES 50 කි.
ෙබ්කිං සඳහා, ඔබ රයි, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස් තෝරා ගත යුතුය. ඔබට දෙවැන්න ඔබටම පිසීමට හැකිය - ඕට් මස් බ්ලෙන්ඩරයක හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු තත්වයකට අඹරන්න.
අඩු ජීඅයි කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන:
- ගෘහ චීස්;
- සම්පූර්ණ කිරි, හීන, සෝයා;
- ටෝෆු චීස්;
- කෙෆීර්;
- පැණිරස නොකළ යෝගට්;
- යෝගට්;
- පැසුණු බේක් කළ කිරි;
- 10% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම්.
මෙම ආහාර භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර දියවැඩියා රෝගියෙකු වන අතර ඔබේ රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
මස් කෑම
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මස් වට්ටෝරු වලට මස් බෝල්, මීට්බෝල්, ඉසින සහ චොප්ස් ඇතුළත් විය හැකිය. ඒවා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ සකස් කළ යුතුය, නැතහොත් තැම්බූ. දෙවන ක්‍රමය වඩාත් ප්‍රශස්ත ය, මන්ද ආහාර වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් රඳවා ගනු ඇත.
මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග දෙකම හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ. ධාන්ය වර්ග වලට එළවළු තෙල් එකතු කිරීම තහනම් බව පමණක් මතක තබා ගත යුතුය. එහි සාමාන්‍ය GI සහ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. එළවළු තෙල් සමග කැඳ කන්න හොඳය.
මස් බෝල පිසීමට, දුඹුරු (දුඹුරු) සහල් භාවිතා කරන අතර, එහි GI සුදු සහල් වලට වඩා අඩුය. රසය අනුව, මෙම සහල් වර්ග එකිනෙකට වඩා වෙනස් නොවේ, දුඹුරු සහල් තව ටික වේලාවක් පිසින නමුත් - විනාඩි 40 - 45.
මස් බෝල් යනු අංගසම්පූර්ණ මස් කෑමක් විය හැකිය, ආහාර පිසීම සඳහා එවැනි අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 300;
- තම්බා දුඹුරු සහල් - ග්රෑම් 200;
- එක් බිත්තරයක්;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
- පාඩම සහ parsley - ශාඛා කිහිපයක්;
- පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ - මිලි ලීටර් 150;
- එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
චිකන් ෆිලට් බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, සුදුළූණු, සහල් එකතු කරන්න, මුද්‍රණාලය හරහා ගොස් රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් කරන්න. මස් බෝල් සාදන්න. එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන ග්‍රීස් කරන්න, මස් බෝල දමා කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි එකතු කළ තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න. 180 ° C දී විනාඩි 35 ක් පිළිස්සීම.
කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සංකීර්ණ කුකුල් මස් කෑම ද පිළියෙළ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස එළවළු කොට්ටයක් මත කුකුළු මස්. එක් සේවයකට අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 1 පීසී;
- මධ්යම තක්කාලි තුනක්;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3;
- එක් සීනුව ගම්මිරිස්;
- parsley සහ dill - අතු කිහිපයක්;
- එළවළු තෙල් - 1.5 හැදි;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 100;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
ෆිලට් සෙන්ටිමීටර තුනකට කැට කපා, ඉස්ටුවක් පතුලේ තබා එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පෙර ලිහිසි කරන්න. තක්කාලි වලින් අඩක් තබන්න, ද වියළා, ඉහළින්, ඒවා පීල් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා ඇති බැවින් පීල් පහසුවෙන් පීල් කරනු ලැබේ.
සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි ඉසිය, පසුව කර්නල් පීල් කර තීරු කපා, ඉහළට තබා ඉතිරි තක්කාලි නැවත තබන්න. වතුරට වත් කරන්න. මිනිත්තු 50 සිට 55 දක්වා ආවරණය යටතේ ගිල්වන්න.
ඔබේ දියවැඩියා ආහාරය බේක් කළ හරක් මස් සමඟ විවිධාංගීකරණය කරන්න. ඔබ මේදය නොමැතිව හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් තෝරා ගත යුතුය. ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග අඹරන්න, බේ කොළ සහ සුදුළූණු සමග දේවල්, අවම වශයෙන් පැය දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසු, මස් තීරු වලින් ඔතා, අච්චුවකට දමා වතුර ටිකක් වත් කරන්න. හරක් මස් ඉස්ම සහිත වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. 180 සී, පැය එකහමාරක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
බේක් කළ හරක් මස් කැඳ ස්වරූපයෙන් අතුරු කෑමක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස මුතු බාර්ලි හෝ අම්බෙලිෆර්.
එළවළු කෑම
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී එළවළු සලාද ලෙස අමු ලෙස අනුභව කළ හැකි අතර විවිධාකාර සංකීර්ණ අතුරු කෑම පිළියෙළ කරයි. මෙම නිෂ්පාදන ඕනෑම ආහාර වේලක භාවිතා කළ හැකිය.
එළවළු අවම දෛනික පරිභෝජනය ග්රෑම් 200 කි. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන්ට තහනම් කර ඇති පළතුරු යුෂ මෙන් නොව තක්කාලි යුෂ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. දෛනික කොටස ග්රෑම් 100 සිට ආරම්භ වන අතර සතිය තුළ ග්රෑම් 200 දක්වා වැඩිවේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළවළු වට්ටෝරු උදුන මත, උඳුන තුල සහ මන්දගාමී කුකර් තුළ පිසීමට හැකිය.
0.1 XE පමණක් ඇති ආරක්ෂිත අතුරු කෑමක් වන්නේ ලෙමන් සමඟ බැදපු හරිත බෝංචි ය. එය මස් හා මාළු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සේවා දෙකක් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- මුං ඇට - ග්රෑම් 400;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක්;
- බැසිල් පොකුරක්;
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 100;
- රස කිරීමට ලුණු.
ඉහළ පැති සහ තාපය සහිත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, බෝංචි එකතු කර විනාඩි 1 - 2 ක් පමණ අධික තාපය මත උයන්න. තාපය අඩු කිරීමෙන් පසු, ලෙමන් තැවරුනු සහ සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, තවත් මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මෙම ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයටද සුදුසුය.
එළවළු ඉදීමේ සමයේදී එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම අදාළ වේ. එහි ඉහළ GI නිසා අර්තාපල් එකතු කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු බව අමතක නොකළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් පිසීමට තීරණය කර ඇත්නම්, ඔබ මුලින්ම අර්තාපල් එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙම ක්රියා පටිපාටියට ස්තූතියි, අල වලින් අතිරික්ත පිෂ් ch ය ඉවත් කරනු ලැබේ.
එය අවශ්ය වනු ඇත:
- එක් zucchini;
- ළූණු - 1 pc .;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
- මධ්යම තක්කාලි දෙකක්;
- බීජිං ගෝවා - ග්රෑම් 300;
- තම්බා බෝංචි - ග්රෑම් 100;
- ඩිල්, parsley - අතු කිහිපයක්;
- එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
තක්කාලි පීල් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා උතුරන වතුරෙන් සේදිය යුතුය, එවිට පීල් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. Zucchini, ළූණු සහ තක්කාලි කුඩා කැට කපා, පෑන් එකක තබන්න, එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි පහක් අඩු තාපයක් මත තෙම්පරාදු කරගන්න.
කැඩුණු ගෝවා, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු, තම්බා බෝංචි, ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පියන යට ඉස්ටුවක්. පුද්ගලික රස මනාපයන් සඳහා, ඔබට වට්ටෝරුවට එළවළු කිහිපයක් එකතු කිරීම හෝ බැහැර කිරීම කළ හැකිය.
ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන්ගේ තනි ආහාර පිසීමේ කාලය සැලකිල්ලට ගැනීමයි.
හතු සහ බත් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා වැනි සැහැල්ලු එළවළු අතුරු කෑමක් ඔබට පිසීමට හැකිය. සෑම හතු පාහේම PIECES 10 ක අනුපිළිවෙලින් අඩු GI ප්රමාණයක් ඇත. ඔබට අවශ්ය සේවා හතරක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 400;
- Champignon හතු - ග්රෑම් 300;
- තම්බා දුඹුරු සහල් - ග්රෑම් 250 (එක් වීදුරුවක්);
- පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ - මිලි ලීටර් 150;
- සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1;
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
- බේ කොළ දෙකක්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් කර එළවළු තෙල්, ලුණු සමග පෙර රත් කළ පෑන් එකක තබන්න, මිනිත්තු පහක් අඩු තාපයක් මත තෙම්පරාදු කරගන්න. හතු කොටස් හතරකට කපන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ හතු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ගෝවා තුළට හතු වත් කරන්න, තම්බා බත් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. තක්කාලි යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ වත් කරන්න.
පිඟන් සූදානම් වීමට විනාඩියකට පෙර බේ කොළ සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඉස්ටුවක් ගෝවා වලින් බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
අතුරුපස
ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාප්පු රසකැවිලි දැඩි ලෙස තහනම්ය. නමුත් මෙම කාරණය රෝගීන්ට අතුරුපස අහිමි වී ඇති බවක් කිසිසේත්ම අදහස් නොවේ. නිෂ්පාදනවල නිවැරදි තේරීම හා ඒවා පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමක් ඇති නොවන බොහෝ අතුරුපස නිර්මාණය කළ හැකිය.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ සුෆෙල්, පැණිරස පේස්ට්රි, පෑන්කේක්, ජෙලි සහ මාමලේඩ් පවා අවසර දෙනු ලැබේ. මෙම සියලු කෑම වර්ග අඩු GI ආහාර වලින් සකස් කර ඇත. රසකාරකයක් ලෙස, ඔබ රසකාරකයක් තෝරා ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ටේවියා හෝ ෆ ruct ක්ටෝස්.
ඔබ පිටි නිෂ්පාදන පිළිස්සීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම අවස්ථාවේ දී පිටි භාවිතය පිළිගත නොහැකිය. අම්බෙලිෆර්, ඕට් සහ රයි පිටි වලට අවසර ඇත. පොදුවේ ගත් කල, සියළුම අතුරුපස කෑම සහ පේස්ට්රි උදේ ආහාරයට ගනී.
පහත දැක්වෙන්නේ මූලික පරීක්ෂණ වට්ටෝරුවකි. එයින් ඔබට බනිස්, පයි සහ බටර් බිස්කට් සෑදිය හැකිය.
අමුද්රව්ය
- රයි පිටි - ග්රෑම් 250;
- ඕට් පිටි - ග්රෑම් 250;
- වියළි යීස්ට් - 1.5 තේ හැඳි;
- උණුසුම් ජලය - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 200);
- ලුණු - පිහියක කෙළවරේ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1.5 හැදි;
- රස කිරීමට ෆ ruct ක්ටෝස්.
සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, පැයකට උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්න. පිරවුමක් ලෙස, ඔබට විවිධ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය - ඇප්රිකොට් ඇටයේ, චෙරි, උගත් පන්තියට, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්. ප්රධාන දෙය නම් පලතුරු පිරවීම .න වීමයි. එසේ නොමැති නම්, එය පයි වලින් කාන්දු විය හැකිය. පත්රය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය.
180 C උෂ්ණත්වයකදී, පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පිළිස්සීම.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජෙලි යනු තරමක් ප්‍රයෝජනවත් අතුරුපසක් වන අතර එය සීනි නොමැතිව සකස් කෙරේ.
පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 400;
- මේද රහිත ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 250;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - ග්රෑම් 15;
- රසකාරකය - රස කිරීමට;
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 300;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කුඩා ජල ප්‍රමාණයකට ජෙලටින් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, ජෙලටින් වතුර ස්නානයක තබා සියලු ගැටිති ඉවත් කරන තෙක් අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න. සිසිල් කිරීමට ඉඩ දීමෙන් පසු.
ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකට පහර දෙන්න, පැණි රසකාරකය එක් කරන්න. කෙෆීර් ටිකක් රත් කර කෙෆීර් සමඟ මිශ්ර කර තුනී ජෙලටින් වත් කරන්න. ජෙලි පැඟිරි රසය ලබා දීමට අවශ්ය නම් ලෙමන් තැවරුනු ගෘහ චීස් වලට එකතු කළ හැකිය.
පොඩි කළ අර්තාපල් (බීට්) තත්වයට ස්ට්රෝබෙරි ගෙන එන්න, අච්චු පතුලේ තබා කෙෆීර් මිශ්‍රණය වත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් සීතල ස්ථානයක ජෙලි ඉවත් කරන්න.
වට්ටෝරු වලදී, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි වෙනුවට සමහර ප්‍රභේදවල මී පැණි ආදේශ කිරීමට අවසර ඇත - අම්බෙලිෆර්, ෂිටිම් සහ චෙස්නට්. එවැනි මීමැසි පාලක නිෂ්පාදනවල සාමාන්‍යයෙන් PIECES 50 ක් දක්වා GI එකක් ඇත.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙහි, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කෙරේ.
