දියවැඩියාව වර්ධනය වීමේ ආරම්භයේදීම අග්න්‍යාශයට ඉන්සියුලින් යම් ප්රමාණයක් නිපදවීමට හැකි වුවද නිරපේක්ෂ හෝමෝන iency නතාවය ඉක්මනින් නිරීක්ෂණය වේ. රෝගය නරක අතට හැරෙත්ම, පරෙන්චිමා සෛල කෙරෙහි අවපාත බලපෑමක් ඇති වන අතර එමඟින් නිතිපතා ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමේ අවශ්‍යතාවය අවුස්සයි.
රුධිර ප්‍රවාහයේ ඇති ග්ලූකෝස් අතිරික්තයක් ඉක්මනින් හෝ පසුව රුධිර වාහිනී වලට තුවාල සිදු වේ. මේ හේතුව නිසා දියවැඩියා රෝගීන් අක්මාවේ ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරකම් අවම කිරීමට සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සෑම උත්සාහයක්ම ගත යුතුය. මේ සඳහා, නිවැරදිව ආහාර ගැනීම වැදගත්ය, අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්න.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් නිෂ්පාදන තේරුම් ගැනීමට ඉගෙන ගත යුතු අතර ග්ලයිසිමියා මට්ටමට ධනාත්මක හා negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන්නේ කුමන ඒවාදැයි දැන ගත යුතුය. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්, ඛනිජ ලවණ, ආහාරමය තන්තු සහ විටමින් සමඟ ශරීරයේ සන්තෘප්තිය නිසා ඔබේ යහපැවැත්ම නියාමනය කළ හැකිය.
බොහෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සහ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි වට්ටක්කා වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ඇතුළත් කිරීමයි. එහි කුඩා කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - කැලරි 22 ක් පමණි, පාන් ඒකක (XE) 0.33 අඩංගු වේ. වට්ටක්කා වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය අනුව වෙනස් විය හැකිය. අමු වට්ටක්කා වල ඉන්සියුලින් දර්ශකය 25 ක් වන අතර තම්බා වට්ටක්කා වල මෙම දර්ශකය 75 දක්වාත්, බේක් කළ එළවළු ජීඅයි 75 සිට 85 දක්වාත් වේ.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
පළමු හා දෙවන උපාධි හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සමඟ වට්ටක්කා රුධිර ග්ලූකෝස් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, මන්ද එහි කැලරි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන බැවිනි. මෙම කාරණය මඟින් දියවැඩියාව සඳහා නිෂ්පාදිතය සැබවින්ම අත්‍යවශ්‍ය වේ. මන්දයත් මෙම රෝග විනිශ්චය ඇති සියලුම රෝගීන් පාහේ විවිධාකාරයේ බරපතලකමෙන් පෙළෙන බැවිනි.
ඊට අමතරව, අග්න්‍යාශයේ හානියට පත් ප්‍රදේශ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට බලපෑම් කිරීම සඳහා බීටා සෛල ගණන වැඩි කිරීමට හැකි ය. එළවළු වල වාසිදායක ප්රති its ලය වන්නේ එහි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග නිසා ඒවා පැමිණෙන්නේ ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය උත්තේජනය කරන අණු වලිනි.
ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩිවීමත් සමඟ අග්න්‍යාශයේ සෛලවල පටල වලට හානි කරන ඔක්සිකාරක ඔක්සිජන් අණු අඩුවීමක් කෙනෙකුට ගණන් ගත හැකිය.
නිතිපතා වට්ටක්කා පරිභෝජනය දියවැඩියා රෝගීන්ට සෞඛ්‍ය ගැටලු ගණනාවක් වළක්වා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි:
- රුධිර නාල වල ධමනි සිහින් වීම, ඒවායේ තුවාල;
- රක්තහීනතාවය;
- අඩු කොලෙස්ටරෝල්.
බොහෝ විට, වට්ටක්කා ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි, එය දියවැඩියාවේ අතුරු ආබාධයකි.
අමු වට්ටක්කා පල්ප් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කළ හැකිය.
වට්ටක්කා තෝරාගෙන ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද
සාදික්කා, විශාල පලතුරු හා තද ශරීර වට්ටක්කා වර්ග වගා කිරීම සිරිතකි. සමානව රසවත් ගිම්හාන සහ ශීත එළවළු වර්ග, ඒවා වසරේ ඕනෑම වේලාවක ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. පැහැදිලි හානියක් නොමැතිව වියළි පලතුරු ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ, ඒකාකාර වර්ණයක් සහිත නිවැරදි හැඩය.
ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, ඒවා පැණිරස හා අඩු තන්තුමය වේ. පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සඳහා විශාල වට්ටක්කා බොහෝ විට වගා කෙරේ, විශේෂයෙන් ඒවායේ බර ගබඩා කිරීමේදී හා ප්‍රවාහනයේදී අපහසුතාවයට හේතු වේ.
එළවළු පීල් දෝෂ රහිත, ස්ථීර හා ස්පර්ශයට සුමට විය යුතුය. කලලරූපයේ මතුපිට ඇති තීරු ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ, ඒවා කෙළින් නම් එය හොඳයි. රැලි සහිත ඉරි වලින් දැක්වෙන්නේ වගාවේදී නයිට්රේට් භාවිතයයි.
වට්ටක්කා තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එහි ගොයම් ගහ පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය, එය නිෂ්පාදනයේ ඉදීමේ ප්‍රධාන දර්ශකය වේ, වියළි වලිගයක් පෙන්නුම් කරන්නේ “නිවැරදි” වට්ටක්කා ය. හොඳ එළවළු වර්ගයක වෙනත් සං signs ා:
- තද පීල්;
- චිත්ර එහි මතුපිට නැත.
වසන්තය වන තුරුම වට්ටක්කා සාර්ථකව ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ප්‍රමාද වී ඉදුණු ප්‍රභේද මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සීතල සමයේදී, ශීත කළ එළවළු මිලදී නොගැනීමට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය.
දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, පරිණත පලතුරු, හානියක් නොමැතිව, අඩුපාඩු නොමැතිව සුදුසු වේ, ඒවාට වියළි ගොයම් ගහක් ඇත. විවෘත අව්වේ වට්ටක්කා පූර්ව වියළීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් දින 10 ක් ප්රමාණවත්ය. නිෂ්පාදිතය පරිස්සමින් ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ, වට්ටක්කා එකිනෙකාට වඩා සමීපව නොසිට සම්බන්ධ විය යුතුය. ඔවුන්ගේ ද al ු යට තබන්න.
එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳ කොන්දේසි සූර්යාලෝකයට ප්‍රවේශ නොවී සිසිල්, අඳුරු සහ වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයකි. අපගේ අක්ෂාංශ වල:
- වට්ටක්කා බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර ඇත;
- ඒවායේ උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් ශුන්‍යයට වඩා අංශක 10 ක් තුළ පවතී;
- එවැනි කාමරවල ආර්ද්‍රතාවය 60 සිට 75% දක්වා වේ.
වට්ටක්කා ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම නරක අදහසකි, විශේෂයෙන් කැබලිවලට කපන විට. එය ඉක්මනින් තෙතමනය නැති වී රස රහිත වනු ඇත. ඔබ එහි එළවළු ගබඩා කරන්නේ නම්, ඔබ එය සතියක් ආහාරයට ගත යුතුය.
එළවළු යෙදුම
වට්ටක්කා වටිනා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර මේවා බී, සී, පීපී, ප්‍රොවිටිමින් ඒ කාණ්ඩයේ විටමින් වන අතර මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ සහ පොටෑසියම් ද අඩංගු වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් වට්ටක්කා වල සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පරිභෝජනය කළ යුතුය: යුෂ, පල්ප්, බීජ සහ වට්ටක්කා බීජ තෙල්. වට්ටක්කා යුෂ විෂ ද්‍රව්‍ය, විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, නිෂ්පාදනයේ පෙක්ටීන් තිබීම අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, මෙය රුධිර සංසරණයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
එළවළු වලින් යුෂ පානය කිරීම අවශ්ය වන්නේ වෛද්‍යවරයකු සමඟ පූර්ව උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුවය. ව්‍යාධි විද්‍යාව පිළිබඳ සංකීර්ණ පා course මාලාවක් ඇති යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය. වට්ටක්කා පල්ප් වල බඩවැල් උත්තේජනය කරන රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන පෙක්ටීන් අඩංගු වේ.
රෝගීන් වට්ටක්කා තෙල් වලට කැමති වනු ඇත, එහි අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්රමාණයක් ඇත. මෙම ද්‍රව්‍ය සත්ව මේදය සඳහා කදිම ආදේශකයක් වනු ඇති අතර එය දියවැඩියාවෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් දර්ශක වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
රෝගියා සමේ ගැටළු වලින් පෙළෙනවා නම්, වියළි එළවළු මල් තුවාල සුව කිරීමට සහ සමට හානි කිරීමට උපකාරී වේ. යෙදුම භාවිතා කිරීම:
- වියළි මල් වලින් පිටි (වණ සහ තුවාල ඒ සමග ඉසිනු ලැබේ);
- මල් කසාය (කණ්නාඩි තෙතමනය කර හානියට පත් ප්‍රදේශවලට අදාළ වේ).
අමුද්‍රව්‍ය ගිම්හාන මාසවලදී තනිවම අස්වනු නෙළනු ලැබේ. නැතහොත් ෆාමසිවල සූදානම් කළ ආකාරයෙන් මිලදී ගනු ලැබේ.
ආරම්භය සඳහා, මල් වියළා, මෝටාර් කුඩු බවට පත් කර, තුවාලයකින් ඉසිය යුතු ය. D ෂධීය කසාය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ එවැනි කුඩු මේස හැඳි කිහිපයක් සහ තම්බා වතුර වීදුරුවක් ගත යුතුය.
එහි ප්රති கலவය මිනිත්තු 5 ක් තම්බා, මන්දගාමී ගින්න මත වග බලා ගන්න. ඉන්පසු සුප් හොද්ද පැය භාගයක් අවධාරනය කර ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම.
නිමි භාණ්ඩය අවශ්ය පරිදි දියර ලෙස භාවිතා කරයි හෝ ආහාර වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් මිලි ලීටර් 100 ක් පරිභෝජනය කරයි.
වට්ටක්කා දියවැඩියා රෝගීන් කරන්නේ කුමක් ද?
එළවළු වල තාප පිරියම් කිරීමේ කොන්දේසිය යටතේ වට්ටක්කා වල ඇති ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි වන බැවින් එය එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සාධාරණ ය. නිෂ්පාදිතය සලාද වලට ඇතුළත් කළ හැකිය, එයින් යුෂ සහ වෙනත් බීම සාදන්න.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන බොහෝ රෝගීන්ට නැවුම් වට්ටක්කා පල්ප් සලාදයක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් සංරචක සපයයි: වට්ටක්කා පල්ප් (ග්රෑම් 200), කැරට් (1 කෑල්ලක්), සැල්දිරි මූල, bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු (රස කිරීමට).
අමුද්‍රව්‍ය සිහින් කෝණයන් මත ආලේප කර එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග පදම් කරනු ලැබේ. පිරිසිදු නොකළ අතිරේක කන්‍යා ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
රසවත් ස්වාභාවික වට්ටක්කා යුෂ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා යුෂ පානය කිරීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට පානයක් සෑදීමට අවශ්ය:
- එළවළු භාවිතෙය්දී;
- හරය ඉවත් කරන්න;
- කුඩා පෙති වලට කපන්න.
වට්ටක්කා යුෂර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යැවිය යුතුය. එළවළු ස්කන්ධය වෛද්‍ය ගෝස් හරහා ප්රවේශමෙන් මිරිකා ඇත. රස බැලීමට ඔබට ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය.
බීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ; එළවළු වර්ගයක් ද එහි සැකසීමට යොදා ගනී. වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සංරචක සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන්;
- පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2;
- රස කිරීමට රසකාරකය.
ඉහත වට්ටෝරුව මෙන්, වට්ටක්කා පල්ප් අඹරන්න, ඉන්පසු සීනි සහ ජල ආදේශක වලින් තාපාංක සිරප් වලට දමන්න. තාප පිරියම් කිරීමට ඉඩ දී ඇති ස්වභාවික රසකාරකයක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. උදාහරණයක් ලෙස, එය ස්ටේවියා කුඩු විය හැකිය.
ස්කන්ධය මිශ්ර කළ යුතුය, මිනිත්තු 15 කට නොඅඩු ගිල්වන්න. සූදානම් වූ විට, සුප් හොද්ද සිසිල් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, එක් ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ ස්කන්ධයට එකතු කර නැවත මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න. පිඟාන නභිගත කිරීමට එය ප්රමාණවත්ය. එවැනි තම්බා වට්ටක්කා වල ඉහළ GI ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරයි.
අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා කැඳ, එය බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් විසින් සකස් කර ඇති අතර, මෙම ආහාරය ළමයින්ට මෙන්ම වැඩිහිටි රෝගීන්ටද කැමති වේ. එය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ:
- මෙනේරි තුන්වන වීදුරුවක්;
- කුඩා වට්ටක්කා කිහිපයක්;
- වියළි කප්පාදු ග්රෑම් 50;
- 100 ග්රෑම් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට;
- 1 ළූණු සහ කැරට්;
- බටර් 30 ග්රෑම්.
පිඟාන සඳහා වට්ටක්කා පෙර පිළිස්සීම කළ යුතුය, මන්ද එය ඉන්සියුලින් දර්ශකය කොපමණ ද යන්න මත රඳා පවතී. අංශක 200 ක උඳුනක උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් සඳහා එළවළු පිළිස්සීම.
වියළි පලතුරු උතුරන වතුරෙන් වත් කර ටික වේලාවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී සීතල වතුර යට සෝදා හරිනු ලැබේ. මෙය වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු මෘදු කිරීමටත්, ඒවායේ මතුපිටින් හානිකර ද්‍රව්‍ය සේදීමටත් උපකාරී වන අතර එමඟින් ඒවායේ ඉදිරිපත් කිරීම පවත්වා ගැනීමට නිෂ්පාදිතය සැකසෙනු ඇත. නිමි පලතුරු කපා පෙර පිසූ මෙනේරි කැඳට දමනු ලැබේ.
මේ අතර, ළූණු, කැරට් තැකීමක් සහ ෆ්රයි. බේක් කළ වට්ටක්කා වලින්, ඉහළ කොටස කපා, එයින් බීජ ඉවතට ගන්න, එළවළු කැඳ සමග කබලෙන් පුරවා ඉහළට ආවරණය කරන්න. පිඟාන කෑමට සූදානම්.
වට්ටක්කා දීසි වලට අමතරව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා බීජ ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටක්කා වල වාසි පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
