සොසේජස් සහ සොසේජස් ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇති අතර, ඒවා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරට විසි කරන්න, අතුරු කෑමක් එක් කරන්න සහ මුළු පවුලටම හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සූදානම්. හොඳ ඉල්ලුමට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, නිෂ්පාදකයින් සිතාගත නොහැකි පරාසයක නිෂ්පාදන සමඟ ගනුදෙනු කිරීමට උත්සාහ කරයි.
සොසේජස් නිතර භාවිතා කිරීම පුද්ගලයෙකු තුළ යම් ආකාරයක ඇබ්බැහි වීමක් ඇති කරයි, රස අංකුර එවැනි ආහාර වලට පුරුදු වේ, වෙනත් ආහාර රුචිය හා නැවුම් බවක් නොපෙනේ.
තම්බන ලද සොසේජස් දුම් සොසේජස් වලට වඩා හානිකර නොවන බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය එසේ නොවේ. ඩම්ප්ලිං වල ඇති කුළුබඩු බොහෝ අඩු වීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් වෙනත් අනවශ්‍ය අමුද්රව්ය ගණන එකම මට්ටමක පවතී.
මීට පෙර ස්වාභාවික මස්වලින් අඩක් පමණ සොසේජස් වල තිබී ඇති අතර වර්තමානයේ TU වැනි දෙයක් තිබේ. ඒ අනුව නිෂ්පාදකයාට නිෂ්පාදන සඳහා ඕනෑම මස් පදනමක් එකතු කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශය සඳහා භයානක සොසේජස් මොනවාද?
අග්න්‍යාශය සඳහා පිසූ සොසේජස් ආහාරයට ගත හැකිද? වෛද්‍යවරයාගේ සොසේජස් අග්න්‍යාශය සඳහා අවසර තිබේද? සොසේජස් වල ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ශරීරයේ ජලය සෝඩියම් උගුලට හසු වේ, කල් තබා ගැනීම සහ අග්න්‍යාශයේ ඉදිමීම වැඩි කරයි. අධික ලුණු ප්‍රමාණයක් ඉන්ද්‍රියයේ හා ආමාශයේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇති කරයි.
මස් විශාල ප්‍රමාණයක් අස්ථි ආහාර, කාටිලේජ, මේදය, කණ්ඩරාවන් සහ සත්ව සම වෙනුවට ආදේශ කිරීම නිෂ්පාදකයන්ට සිදුවිය. සමහර සොසේජස් වල මස් කිසිවක් නැත, ඒ වෙනුවට ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද සෝයා ය. නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු, අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට උසස් තත්ත්වයේ සත්ව ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමට අපහසුය.
ප්‍රමාණවත් නොවන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආකලනවලින් සියයට 80 ක් පමණ සොසේජස් නිෂ්පාදන සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, එය රසය වැඩි දියුණු කරන්නන්, සවි කරන්නන්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, සායම්, ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය විය හැකිය.
එවැනි රසායනික සං ents ටක දුර්වල වූ අග්න්‍යාශයට අහිතකර ය:
- දැවිල්ල වැඩි කිරීම;
- පිළිකා කාරක බලපෑමක් ඇති කරන්න;
- අවයව පටක අළුත්වැඩියා කිරීම සංකීර්ණ කිරීම.
එපමණක් නොව, සොසේජස් වල ඊනියා ආහාර වර්ගවල පවා ඒවායේ සංයුතියේ මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, එය අග්න්‍යාශයේ දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර, රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ උග්ර කරයි.
සොසේජස් ඇතුළු පිසින ලද සොසේජස් වලදී, කුපිත කරවන කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
උග්ර හා නිදන්ගත කාල පරිච්ඡේදයේ සොසේජස්
රෝගියකු අග්න්‍යාශයේ උග්ර ක්‍රියාමාර්ගයකින් පෙළෙන විට, සොසේජස් ඔහුගේ ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ, නිෂ්පාදනයේ සුළු ප්‍රමාණයක් පවා දැඩි උග්‍රවීමක් හා සංකූලතාවයක් ඇති කරයි.
උග්ර අවධියෙන් මාස කිහිපයකට පසු, රෝගියාගේ තත්වය යථා තත්ත්වයට පත්වන විට, ව්යාධි විද්යාව සමනය වේ. දැන් ඔබට සොසේජස් කිහිපයක් ලබා ගත හැකිය, නමුත් ඒවා ව්‍යතිරේකයක් ලෙස මේසය මත දිස්විය යුතුය. නිෂ්පාදන උසස් තත්ත්වයේ, නැවුම් විය යුතුය.
ගබඩාවේදී ඔබ ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ සියලු තොරතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, නිෂ්පාදිතය GOST සමඟ අනුකූල වන්නේ නම් හොඳයි. TU අනුව සොසේජස් සාදන විට, මස් ප්රතිශතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම හානියක් නොවේ, එය සියයට 30 ට නොඅඩු විය යුතුය.
කුළුබඩු, ඇරෝමැටික ආකලන සහ නිෂ්පාදන එකතු නොකර අවම මේද අන්තර්ගතයන් සහිත ප්‍රභේද තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: එළවළු, චීස්, නරක යැයි සිතා. නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට හොඳම:
- කිරි;
- හරක් මස්;
- කුකුල් මස්.
අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ සොසේජස් අළු-රෝස පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි අවම වශයෙන් සායම් සෝඩියම් නයිට්‍රයිට් අඩංගු වන අතර එය රෝගයේ සෞඛ්‍ය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියකුට තම්බා ගත් සොසේජස් සමග කැඳ, එළවළු හෝ ඩුරුම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා වැනි අතුරු කෑමක් ලබා ගත යුතුය. අමු, බේක් කළ, බැදපු සොසේජස් වැනි දැඩි තහනම යටතේ ඒවා රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි, අඩු dens නත්ව කොලෙස්ටරෝල්, අජීර්ණ හා අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති කරයි.
හානියක් නොවන පරිදි, නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් ඇති රෝගියාට සතියකට 1-2 වතාවක් නොඅඩු සොසේජස් භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරයා ඉඩ දෙයි. ගෙදර හැදූ මස් බෝල්, තම්බා මස් හෝ මස් සුප්ල් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. සොසේජස් පසුබෑමක් විය යුතුය.
නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් සියයක් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 10.4 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 0.8 ක්, මේද ග්‍රෑම් 20 ක් සහ කැලරි 226 ක් අඩංගු වේ.
සොසේජස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
අග්න්‍යාශය උල්ලං in නය කරන සොසේජස් ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇත්තේ ඒවා උසස් තත්ත්වයේ නම් පමණක් බව සිහිපත් කළ යුතුය. ඔබ මෙම රීතිය නොසලකා හැරියහොත්, ඔබට පහසුවෙන් නැවත යථා තත්ත්වයට පත් වී රෝහල් ඇඳකට යා හැකිය.
හොඳ නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී ඔබ සාධක ගණනාවක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදකයෙකු පාරිභෝගිකයින් සඳහා විවෘතව සිටිය යුතුය, නිතිපතා ව්‍යවසායයට විනෝද චාරිකා සංවිධානය කළ යුතුය, අන්තර්ජාලයෙන් නිෂ්පාදනයේ වීඩියෝ උඩුගත කළ යුතුය. එවැනි විනෝද චාරිකා සඳහා යාමට කිසිදු කැමැත්තක් නොතිබුණද, ඔවුන්ගේ පැමිණීම නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පෙන්නුම් කරයි.
රෝගියාට කෙටි ආයු කාලයක් තිබේ නම් සොසේජස් සුදුසු වේ. රාක්කයේ ආයු කාලය කෙටි වන විට අවම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමට ඇති ඉඩකඩ වැඩිය. අපි පරිපූර්ණ රාක්ක ජීවිතය ගැන කතා කරන්නේ නම් - එය නිෂ්පාදිත දින සිට දින 5-10 කට වඩා වැඩි නොවේ.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව කියවීමට අප අමතක නොකළ යුතුය, සියයට සියයක් මස් නිෂ්පාදනයක් නොමැත, ඕනෑම අවස්ථාවක, අදාළ වේ:
- ලුණු;
- ජලය
- කුළුබඩු.
ගුණාත්මක සොසේජස් එකකට එක් සංරචකයක් පමණක් තිබිය නොහැක. කුකුළු මස් එකතු කිරීම දුර්වල තත්ත්වයේ සොසේජස් වල සං sign ාවක් නොවන බව ලක්ෂණයකි, ප්‍රති result ලය තරමක් හොඳ නිෂ්පාදනයක්. සෝයා ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඉමල්ෂන් එකතු කළ විට නිෂ්පාදන මිලදී නොගැනීම හොඳය.
වැදගත් දර්ශකයක් වන්නේ සොසේජස් නිෂ්පාදනයේ ඇති මස් ප්‍රමාණයයි, ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තුළ ස්වාභාවික නැවුම් මස්, අක්මාව මින්ස්මීට්, අවම ආහාර ආකලන සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් ඇත.
මස්වල ප්රතිශතය වැඩි වන විට, සොසේජස් හෝ සොසේජස් අඩු හානියක් අග්න්‍යාශයට කළ හැකිය. කුමක් වුවත්, සොසේජස් තම්බා ගැනීමට පෙර ඕනෑම ආකාරයක සොසේජස් භාවිතය සෑම විටම වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.
චිකන් සොසේජස් වට්ටෝරුව
ගෙදර හැදූ සොසේජස් සොසේජස් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත; ඒවා පහසුවෙන් කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය ෆිලට් වලින් සාදා ගත හැකිය. කටුව සඳහා ක්ලින්ග් පටලයක් භාවිතා කරයි; අඹරන ලද මස් වලට කිරි, හරිතයන් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරනු ලැබේ. අනාගතය සඳහා සොසේජස් සකස් කිරීම ගැටළුවක් නොවේ, ඒවා කැටි කිරීම සහ අවශ්ය පරිදි ඒවා භාවිතා කිරීම ප්රමාණවත්ය.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කුකුළු මස් පිරවුම දෙවරක් පසුකර කුකුළු මස් බිත්තරය, බටර් ස්වල්පයක් සහ උණුසුම් කිරි එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳින් දණ ගසන්න. මේසය මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එක දිග හැර, අඹරන ලද මස් ටිකක් දමා, පසුව එය නළයකට කරකවන්න, චිත්‍රපටයේ කෙළවර ශක්තිමත් ගැටයකින් බැඳ තබන්න. නිෂ්පාදන උතුරන වතුරේ ගිලී විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත.
සේවය සඳහා ඔබට කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, හීන කිරි මිලි ලීටර් 150 ක්, එක් බිත්තරයක්, බටර් ග්‍රෑම් 30 ක්, රස කිරීමට ලුණු අවශ්ය වේ. ළූණු සහ පැපිරා ටිකක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත. මෙම ආහාරය සෑම ආකාරයකම නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.
සොසේජස් ගබඩා කළ හැකි හානිය කුමක්ද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ ප්‍රවීණයන් ගෙන එයි.
