විවිධ වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත, ඒවා දැල්ලන්ගේ අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම මොලස්කාවන්ගේ මස් අධික පෝෂ්‍යදායී වේ.
මෙම නිෂ්පාදනයට නිශ්චිත රසයක් ඇත. මෙම සෙෆලෝපොඩ් කූඩාරම්, ආවරණ, මළකුණුවල විවිධ කොටස් අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයේ වැඩිවෙමින් පවතින ජනප්‍රියතාවය නිසා අග්න්‍යාශය සමඟ දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද නැද්ද යන ප්‍රශ්නය ගැන සිතා බැලිය හැකිය.
දැල්ලන් මස් හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් වලට වඩා පෝෂ්‍යදායී වේ. දැල්ලන් මස් වල ප්‍රධාන සං component ටකය වන්නේ ප්‍රෝටීන් ය. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය මගින් මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය හෝඩුවාවන් හෝ විටමින් අඩංගු බව අනාවරණය විය.
මෙම නිෂ්පාදනයේ වැඩිවන ජනප්‍රියතාවය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සඳහා දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න ගැන සිතා බලයි.
අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ පටක වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්හි ආරම්භය හා වර්ධනය මගින් සංලක්ෂිත රෝගයකි. ශරීරයේ රෝගයේ ප්රගතිය බොහෝ විට පිත්තාශයේ දැවිල්ල වර්ධනය වීම හා සම්බන්ධ වේ - කොලෙස්ටිස්ටිටිස්.
දැල්ලන් මස් වල රසායනික සංයුතිය රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. උග්ර අවධියේදී අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවීම තහනම් නිෂ්පාදනයක් වේ.
අග්න්‍යාශයේ පටක වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියකින් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙන් මෙම විවිධ නිෂ්පාදන බැහැර කළ යුතු බව වෛද්‍ය ක්ෂේත්‍රයේ බොහෝ විශේෂ experts යින් එකඟ වෙති.
දැල්ලන් මස් වල සංයුතිය හා වාසි
බොහෝ දැල්ලන් මස් ප්‍රෝටීන් වේ.
මීට අමතරව, මුහුදු ආහාර මගින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඇති බව අනාවරණය විය.
දැල්ලන්ගේ මළකුණුවල ඇති අංශු මාත්‍රවල සමස්ත වර්ණාවලිය අතර, කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය, ඒවා විශේෂයෙන් ඉහළ ප්‍රතිශතයකින් වෙනස් වේ.
මෙම හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය පහත පරිදි වේ:
- තඹ.
- පොස්පරස්
- යකඩ
- සෙලේනියම්.
- අයඩින්.
මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මගින් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස අඩු කර ගත හැකි අතර එමඟින් සනාල පද්ධතියේ හා හෘදයේ රෝග ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
දැල්ලන් භාවිතය ආමාශයේ ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි වේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට එවැනි බලපෑමක් ඇති වන අතර ආහාර ජීර්ණය තීව්‍ර වේ. දැල්ලන් භාවිතා කරන විට ආමාශයික යුෂ වැඩි සාන්ද්‍රණයක් නිකුත් වේ.
පිඟන් තිබේ නම්, දැල්ලන් සහිත මස් අඩංගු වට්ටෝරුව, එවිට ඔබට බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
මෙම මුහුදු ආහාර භාවිතා කරන විට, නිරෝගී ශරීරයක් ඇති පුද්ගලයින්ට පවා එය ප්‍රවේශමෙන් සැලකිය යුතුය, අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් කිසිදු ආකාරයකින් සඳහන් නොකරන්න.
මෙම මුහුදු ආහාර කෙරෙහි එවැනි ආකල්පයක් ඇති වන්නේ, වාසස්ථාන හේතුවෙන්, මෙම සීෆලෝපොඩ් වල කර්මාන්තශාලා වලින් විමෝචනය වන කොටසක් වන ඔවුන්ගේ ශරීරයේ විෂ සහිත සං contain ටක අඩංගු විය හැකි බැවිනි.
උග්ර හා නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ දැල්ලන්
අග්න්‍යාශය සඳහා දැල්ලන් භාවිතා කළ හැකිද?
නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ පිළිකා උත්සන්න වන කාලය තුළ හෝ උග්ර ස්වරූපයක් වර්ධනය වීමත් සමඟ දැඩි ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ඕනෑම මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත. උග්‍රවන කාල පරිච්ඡේදයේදී අග්න්‍යාශය සමඟ සාගින්නෙන් පෙළීම සම්පූර්ණයෙන්ම නියම කළ හැකිය. එය දින 3-5 ක් පැවතිය හැකිය.
රෝගය විමෝචන අවධියේ තිබේ නම්, දැවිල්ලක් නොමැති කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ සහ රෝගියාගේ අසනීපයට කරදරයක් නොවන්නේ නම්, එය දැල්ලන් මස් අනුභව කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ, නමුත් තම්බා පිඟානක ස්වරූපයෙන් පමණි.
දැල්ලන් මස් භාවිතයෙන් සලාදයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම් එය මෙයොනීස් සමඟ කුළුබඩුවක් නොකළ යුතුය. මෙයොනීස් ඉතා මේද නිෂ්පාදනයක් වන අතර අග්න්‍යාශය ආසාදනය සමඟ තහනම් ලැයිස්තුවට අයත් වේ.
සීෆලෝපොඩ් මස් භාවිතය තහනම් කිරීම පහත සඳහන් තත්වයන් නිසා ය:
- අග්න්‍යාශය ඇතුළු ආමාශ ආන්ත්‍රයේ අවයවවල ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන නිස්සාරණ සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වේ. මුහුදු ආහාරවල මෙම ගුණාංගය ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය වර්ධනය කිරීමට සහ ග්‍රන්ථියේ තත්වය උග්ර කිරීමට දායක වේ.
- බෙල්ලන් මස් වල අඩංගු බොහෝ සංරචක අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරන අතර එය ඉන්ද්‍රියයේ තත්වය තවත් උග්ර කරයි.
දැල්ලන් ආහාරයට ගැනීමට පෙර, ඒවා මුලින්ම තම්බා ගත යුතුය. රෝගයේ වර්ධනයේ ඕනෑම කාල පරිච්ඡේදයකදී දුම් හා ලුණු දැමූ ආකාරයෙන් ක්ලෑම් භාවිතා කිරීම තහනම්ය.
රෝගය උග්‍රවීමේ සම්භාවිතාවක් තිබේ නම්, දැල්ලන් ඉස්සන් මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පෝෂණ ගුණයෙන් අඩු නොවී සීෆලෝපෝඩ්ගේ මළකඳට, නමුත් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත.
අඛණ්ඩව සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයේදී, පරිභෝජනය සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය තීරණය වන්නේ යහපැවැත්ම, නිෂ්පාදනයේ ඉවසීම සහ ග්‍රන්ථියේ ස්‍රාවය වන පටක වල ආරක්ෂාව මත ය.
අග්න්‍යාශය සඳහා දැල්ලන් පිසීම
රෝගය වැළඳීමේ පසුබිමට එරෙහිව, සෙෆලෝපොඩ් මස්, එය අවසර ලත් නිෂ්පාදනයක් වුවද, එහි භාවිතය නුසුදුසු ය.
මුහුදු ආහාර පරිභෝජනය කළ හැක්කේ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඉවත් කිරීමෙන් සහ අසාත්මිකතා නොමැති අවස්ථාවලදී පමණි.
මුහුදු ආහාර භාවිතය කෙරෙහි ශරීරයේ negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, එවැනි සැකසුම් නීතිවලට අනුකූලව තාප සැකසුම් කළ යුතුය. ආහාර අනුභව කිරීමට පෙර එය විනාඩි තුනක් තම්බා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය වැඩි කාලයක් පිසීමට නොගත යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය ඉහළ දෘඩතාවයක් ලබා ගන්නා අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ තත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන මිනිස් සුලු පත්රිකාවට අජීර්ණය වේ.
කෑමට පෙර නිෂ්පාදිතය සිහින් ව කැඩුණු හෝ අඹරන්න.
මුහුදු ආහාර භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද රසවත් කෑම නම්:
- සහල් සමග සලාද;
- ෙගත්තම් දැල්ලන්;
- උඳුන් බේක් කළ දැල්ලන්;
- බෙල්ලන් මස් එකතු කිරීම සමඟ එළවළු සුප්;
- විවිධ කෑම වර්ග.
අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් විසින් පහත සඳහන් කෑම වර්ග භාවිතා නොකළ යුතුය.
- දුම් දැල්ලන්.
- කබලෙන් ලිපට දැමීමේදී පිසින ලද දැල්ලන්.
- ලුණු සමග වියළි නිෂ්පාදන.
- අච්චාරු දමන ලද සහ ටින් කළ මුහුදු ආහාර.
මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමේදී එය පරිසර හිතකාමී ස්ථානයක නිෂ්පාදනය කරන බවට වග බලා ගන්න. මෙයට හේතුව සෙෆලෝපොඩ් වලට ඔවුන්ගේ ශරීරයේ විෂ සහිත සංචිත එකතු කර ගැනීමට හැකි වීමයි. ඒ අතර රසදිය සංයෝග විශේෂ ස්ථානයක් ගනී.
දැල්ලන්ගේ ප්‍රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
