ගෘහ චීස් යනු මිනිසුන්ට ඉහළ ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකමක් ඇති ආහාර වේ. නමුත් රුධිරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් හඳුනා ගැනීමත් සමඟ බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් ගෘහ චීස් අනුභව කළ හැකිද නැද්ද යන්න නොදනී.
ශරීරයේ ලිපිඩ බාධා ඇති වුවහොත්, විශේෂයෙන් ධමනි ස්‍රාවය වීමත් සමඟ මේද අන්තර්ගතයෙන් වැඩි ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරන බව දන්නා කරුණකි.
ගෘහ චීස් යනු පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රුධිරයේ ඇති කැල්සියම් හිඟය පුරවා, ආහාර රුචිය මැඩපවත්වන අතර හොඳින් හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරගනී. එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගත හැකි අතර ගෘහ චීස්, කැස්රෝල්, පෑන්කේක් ආදිය එකතු කර පිසිනු ලැබේ.
ඉතින්, ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ගෘහ චීස් අනුභව කළ හැකිද යන්න මෙන්ම දියවැඩියා රෝගීන්ට දිනකට කොපමණ ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ හැකිද යන්න අපි සොයා බලමු. නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග මොනවාද?
ගෘහ චීස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ සංයුතිය
ඕනෑම ගෘහ චීස් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය වන්නේ ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජමය මූලද්‍රව්‍යයකි - කැල්සියම්. අස්ථි සහ මෘදු පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මෙම සංරචක අවශ්ය වේ. සංයුතියේ ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, කාබෝහයිඩ්රේට්. විටමින් අතර ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඊ, පීපී යනාදිය ඇත.
ආහාර ආකලන නොමැති ස්වාභාවික කිරි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් තුළ ලිපිඩ ග්රෑම් 10 ක්, ප්‍රෝටීන් සංරචක ග්රෑම් 17 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ. එසේම 83 mcg රෙටිනෝල්, 0.7 mg ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
ගෘහ චීස් ඛනිජ වලින් පිරී ඇත. විශේෂයෙන් එහි පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 230 ක්, සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 46 ක්, පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 115 ක්, කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 180 ක්, යකඩ මිලිග්‍රෑම් 16 ක් ග්රෑම් 100 කට අඩංගු වේ.
ගෘහ චීස් එහි පොහොසත් සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර මිනිස් සිරුරට නිසැකවම ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි. කිරි නිෂ්පාදන මෙනුවේ ඇතුළත් කිරීමෙන් අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම, කාටිලේජය, පටක, හිසකෙස්, දත් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මේද හෝ මේද රහිත නිෂ්පාදනයට පහත ගුණාංග ඇත:
- හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- රුධිර නාල වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- සුලු පත්රිකාවක් සාමාන්යකරණය කරයි;
- රුධිරයේ ඇති කැල්සියම් iency නතාවය නැවත පිරවීම;
- දෘශ්‍ය සංජානනය වැඩි දියුණු කරයි;
- මාංශ පේශි පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක්;
- හේමාටොපොයිසිස් ආදිය සඳහා ඔහු ක්‍රියාකාරී ලෙස සහභාගී වේ.
ගෘහ චීස් අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ කළ හැකිද? වෛද්‍ය විශේෂ experts යින් සඳහන් කරන්නේ එය කළ හැකි පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ද ආහාරයට ගත යුතු බවයි.
එහි කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් සුලු පත්රිකාවක් තුළ ඇති මේද සං components ටක අවශෝෂණය වීම මෙන්ම රුධිර නාල වල තත්වය වැඩි දියුණු කරන වෙනත් ප්රයෝජනවත් සං components ටක ද ඇත.
කිරි නිෂ්පාදන වර්ග
පුරාණ කාලයේ සිටම කිරි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කර ඇත. විශේෂ කිරි පැසවීම තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් එය සකස් කරමින් පවතී. මේ මොහොතේ, ඔබට විවිධ වර්ග මිලදී ගත හැකිය. එක් වර්ගයක හෝ වෙනත් වර්ගයක ගෘහ චීස්වල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන කිරි නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය නිසාය.
මේද ගෘහ චීස්, නීතියක් ලෙස, සත්ව සම්භවයක් ඇති ලිපිඩ වලින් 20% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ක්ලැසික් ගෘහ චීස් වල මේදය 15-18% අඩංගු වේ. නමුත් එය තවමත් නිෂ්පාදනයේ මේද ශ්‍රේණිවලට ආරෝපණය කර ඇත.
අඩු මේද ගෘහ චීස්. එහි මේද සං components ටක ප්‍රමාණය 2.5 සිට 4% දක්වා වෙනස් වේ. බොහෝ විට මෙම විකල්පය ආහාර ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගියෙකුට හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා තිබේ නම්, මේ ආකාරයේ ගෘහ චීස් සෑම දින 2-3 කට වරක් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. එසේ නොවුවහොත් එය අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි.
වඩාත්ම ආහාරමය නිෂ්පාදනය වන්නේ ගෘහ චීස් වන අතර එහි මේදය හෝ 1.8% දක්වා අඩංගු නොවේ. මෙම වර්ගයේ ආහාර විශේෂයෙන් පෝෂ්‍යදායී නොවන අතර බලශක්ති වටිනාකමක් ඇත, නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ධමනි ස්‍රාවයේ පසුබිමට එරෙහිව එය කැල්සියම්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයකි.
කිරි නිෂ්පාදනයේ ඇති මේද ප්‍රමාණය කිරිවල ඇති මේද ප්‍රමාණය නිසාය. නිෂ්පාදන ආකාරය ද වැදගත් ය. භාවිතයට පෙර, මුළු කිරි නිෂ්පාදිතය තම්බා හෝ නැවුම්ව තබා ඇත.
ගෘහ චීස් වල ගුණාංග හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැකසීමේ කාලය, ආහාර ආකලන සහ කාර්මික නිෂ්පාදනයේ වෙනත් උපාමාරු වලට බලපෑම් කරයි.
කොලෙස්ටරෝල් සහ ගෘහ චීස්
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා ඉහළ ගියහොත්, මෙය හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ව්යාධිජනක වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි, රක්තපාත හා ඉෂ්මික ආ roke ාතය. රෝග දුර්වල සෞඛ්‍යයට, ආබාධිත ස්වරූපයේ සංකූලතා හෝ මරණයට පවා හේතු විය හැක.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේ පදනම ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, මේදය වැනි ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන මෙනුවෙන් ඉවත් කළ යුතු බව එයින් අදහස් නොවේ. කොලෙස්ටරෝල් හානිකර සං component ටකයක් නොවේ, එය ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝන නිපදවීම සඳහා අවශ්ය වේ, සෛල පටල ආරක්ෂා කිරීම.
නිෂ්පාදනයේ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, දියවැඩියාවේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට එය සමත් වේ. මෙම කාරණය ගෘහ චීස් වල සත්ව ස්වභාවය මත පදනම් වේ. මේද ආහාර ග්රෑම් 100 කට කොලෙස්ටරෝල් 80-90 mg දක්වා අඩංගු වේ.මෙම අන්තර්ගතය ඉහළ ප්‍රතිශතයක් සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ද මෙම කරුණ අදාළ වේ.
එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට අඩු මේද ගෘහ චීස් හෝ ලිපිඩ සං .ටක අඩු ප්‍රතිශතයක් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එවැනි ආහාර වලින් කිසිදු හානියක් සිදු නොවනවා පමණක් නොව, රුධිර නාල වල දියුණු ධමනි ස්‍රාවය වන පසුබිමට එරෙහිව පරිභෝජනයට ද අවසර දෙනු ලැබේ.
කොලෙස්ටරෝල් සහිත ගෘහ චීස් සතියකට 3-4 වතාවක් ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. සේවය දිනකට ග්රෑම් 100 කි. කිරි නිෂ්පාදනයක් මගින් හොඳ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැකි අතර හානිකර මේද ඇල්කොහොල් අඩු කරන අතර එය යහපැවැත්මට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ චිකිත්සක බලපෑම සංයුතියේ පහත සඳහන් සංරචක නිසා වේ:
- ලයිසීන් - රුධිර සංසරණය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි. මේද වැනි ද්‍රව්‍ය ඉහළ මට්ටමක පවතින විට ශරීරයට ලයිසීන් අවශ්ය වේ. Iency නතාවය අක්මාව හා වකුගඩු ක්රියාකාරිත්වය අඩපණ කිරීමට, මාංශ පේශි පද්ධතියට බාධා කිරීමට, අස්ථිවල තත්වයට බලපාන අතර ශ්වසන පද්ධතියේ රෝග වලට මග පාදයි.
- මෙතියොනීන් යනු ඇමයිනෝ අම්ලයකි. එය ලිපිඩ සං ents ටක බිඳවැටීම, දියවැඩියාව ඇති ශරීරයේ මේදය හා කාබෝහයිඩ්රේට් ක්‍රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි. මෙතියොනීන් අක්මාවේ හෙපටෝසිස් වළක්වයි.
- ට්‍රිප්ටෝෆාන් යනු වර්ධනයට බලපාන, රුධිර සංයුතියේ ගුණාත්මක ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කරන, සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරන අංගයක් වන අතර එය සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි.
විස්තර කරන ලද සංරචක වලින් ශරීරය නැවත පිරවීම සඳහා පුද්ගලයෙකුට දිනකට ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක් අනුභව කළ යුතුය. හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයේ ඉතිහාසයක් තිබේ නම්, ඔවුන් සතියකට 100 ග්රෑම් 3-4 වතාවක් පරිභෝජනය කරයි, නමුත් බොහෝ විට නොවේ.
භාවිතය සඳහා නිර්දේශ
නිෂ්පාදනයේ මේද ගෘහ චීස් හෝ අර්ධ මේද වර්ග හොඳම රසය මගින් සංලක්ෂිත බව රහසක් නොවේ. ඒවා භාවිතයට සුදුසු ය, පුද්ගලයෙකුට හෘද වාහිනී පද්ධතියට අනුකූලව සෑම දෙයක්ම තිබේ නම්, අතිරික්ත බරක් නොමැත.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ පරිවෘත්තීය ආබාධ, බර වැඩිවීම වැනි රෝග වලදී, අඩු මේද නිෂ්පාදනයක් මිලට ගැනීම වඩා හොඳය. ඉඳහිට, ඔබට තෙල් රහිත ප්‍රභේදයක් සමඟ විනෝද විය හැකිය - මේදය 1.8 දක්වා.
ගෘහ චීස් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට අඩු මේද සහිත ගෙදර හැදූ යෝගට් සහ වියළි පලතුරු කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය, උදේ ආහාරය සඳහා එවැනි කෑමක් අනුභව කරන්න. ගෘහ චීස් සමග බේක් කරන ලද ඇපල් ජනප්‍රියයි. පෙක්ටින් අන්තර්ගතය නිසා ඇපල්, පිරිමි සහ ගැහැණුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට දායක වන බැවින් ප්‍රතිලාභ දෙගුණ වේ.
වට්ටෝරුව: ඇපල් හරය. අඩු මේද ගෘහ චීස් කුරුඳු හෝ සාදික්කා කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කර, කුඩු කර ඇති සීනි හෝ රසකාරක එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇපල් ස්කන්ධය උඳුන තුල තබන්න. දිනකට ඇපල් කිහිපයක් ආහාරයට ගත හැකිය.
මෙහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස: දියවැඩියාව හා හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්, ස්ථුලතාවය හෝ අධික බර ඇති විට, ශරීරයට නිසැකවම ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන අඩු මේද / මාංශ රහිත කිරි නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගෘහ චීස් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
