දියවැඩියාව සඳහා සාම්ප්‍රදායික හා ආහාරමය බණ්ඩක්කා: සීතල සුප් වල ප්‍රතිලාභ සහ එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු

දියවැඩියාව - පුද්ගලයෙකුට දිනපතා හික්මවීම, නියමිත ations ෂධ ගැනීම සහ ආහාර ගැනීම අවශ්‍ය වන රෝගයකි.

මෙම ව්යාධි විද්යාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි කිසියම් දෝෂයක් අප්රසන්න ප්රතිවිපාක, සෞඛ්ය ගැටලු රාශියක් ඇති කළ හැකි බව කවුරුත් දනිති. දියවැඩියා රෝගීන් විශේෂයෙන් මෙනු සම්පාදනය කිරීමේදී ප්‍රවේශම් සහගත ය.

රෝගීන් පාන් ඒකක දැඩි, නිවැරදි ගණනය කිරීමක් සිදු කරයි, තහඩුවේ ඇති සෑම අමුද්‍රව්‍යයකම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. රෝග විනිශ්චය නිවේදනය කිරීමෙන් පසු ඔබගේ ප්‍රියතම ආහාර බොහොමයක් තහනම් කර තිබියදීත්, විශේෂ සූදානමක් සහිත සමහර කෑම වර්ග පරිභෝජනයට ඉඩ දී ඇත.

මෙම ලිපියෙන් දියවැඩියාව සමඟ බණ්ඩක්කා ආහාරයට ගත හැකිද, මෙම රෝගය ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පිළිගත හැකි විකල්ප මොනවාද යන්න ගැන කතා කරනු ඇත.

මට දියවැඩියාව සමඟ බණ්ඩක්කා කන්න පුළුවන්ද?

සීතල සුප් යනු උණුසුම් ගිම්හාන දිනවල අනිවාර්ය අංගයකි. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පෝෂණය සඳහා එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සමහර ලක්ෂණ ඇත.

මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට පෙර, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි බණ්ඩක්කාවල අඩංගු සංරචක භාවිතා කිරීමට අවසර තිබේද යන්න සොයා බැලිය යුතුය.

මෙම පළමු ආහාරය සිහින් ව කැඩුණු මස්, සෘතුමය නැවුම් එළවළු මෙන්ම සැහැල්ලු සීතල පැසුණු කිරි සැරසීම, තිරිඟු හෝ ගෙදර හැදූ ක්වාස් අඩංගු වේ.

ඔබ සරල ආහාර පිසීමේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම් එය මෙම ව්‍යාධි විද්‍යාව සමඟ අනුභව කළ හැකිය.දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඔක්රොෂ්කා සකස් කර ඇත්තේ ඉහළ ජීඅයි එළවළු එකතු නොකර කෙට්ටු මස් භාවිතා කරමිනි (නිදසුනක් ලෙස කැරට්, බීට්).

Kvass භාවිතා කරන්නේ නම්, රසවත් බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, නැවුම්, හොඳින් සේදූ, මින්ට් කොළ කල්තියා තැබීම සුදුසුය. කෙෆීර් පදනමක් ලෙස ක්‍රියා කරන විට ඒවා සුප් සමඟ කෙලින්ම පාත්‍රයට එකතු කළ හැකිය. ගම්මිරිස් රසවත් බව වැඩි දියුණු කරයි, ගෑස් සෑදීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔක්‍රොෂ්කා වට්ටෝරු

සාම්ප්‍රදායික

ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි වලින් සමන්විත මෙම ආහාරය රෝගී ශරීරයක පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. පදනම සඳහා, රුසියානු ජනයා සඳහා සුපුරුදු පරිදි මේස kvass භාවිතා වේ. පැසවීම අතරතුර සීනි එකතු නොවේ.

අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරාගෙන තිබේ නම්, සකස් කළ සුප් අඩු කැලරි සහිත වනු ඇත, දියවැඩියා රෝගියාගේ සෞඛ්යයට ආරක්ෂිත වේ. සෑම හොස්ටස් එකකටම මෙම කෑමක් සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත, නමුත් මෙම සීතල “පළමු” සම්මත අනුවාදය සඳහා කට්ටලය සෑම විටම පාහේ සමාන වේ.

සාම්ප්‍රදායිකව එවැනි එළවළු බණ්ඩක්කා වලට කපා ඇත:

• තම්බා අර්තාපල් අල;
• සතා සිවුපාවට විශාල පොකුරක්;
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා;
• රාබු.

Kvass වලට අමතරව, සැහැල්ලු ඇඹුල් ක්රීම් සහිත සෙරුමය සමහර විට සම්භාව්ය අනුවාදයේ පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. එළවළු මිශ්‍රණයට අමතරව, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, කලින් තදින් තම්බා, සුප් එකේ තබා ඇත. ඒවා ගෙදර හැදූ, නැවුම් විය යුතුය. ඔබට කුකුළු මස්, වටුවන් බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය.

සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයේ තවත් අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන්නේ මස් ය. කුකුළු මස්, තුර්කිය, වැල් වැනි අඩු මේද පිරවීම ඉතා සුදුසුය. මස් තරමක් ලුණු සහිත ජලයෙහි කල්තියා තම්බා සිසිල් කළ එළවළු සහ බිත්තර වලට එකතු කරනු ලැබේ. අනාගත බණ්ඩක්කා වල මිශ්‍ර සංරචක එකම උෂ්ණත්වයේ තිබීම යෝග්‍ය වේ.

හොඳම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය: සියළුම ingredients න අමුද්‍රව්‍ය සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු ස්වල්පයක් එක්කර, මිශ්‍ර කර, පැයක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කුළුබඩුවක් සහිත මිශ්‍රණයෙන් මිශ්‍රණය පුරවන්න, අමුද්‍රව්‍යවල සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වන්න.සීතල සුප් ශරීරයට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි, ඔබ කළ යුත්තේ:

• ඉහළ ජීඅයි (රුටාබාගා, ටර්නිප්) සහිත එළවළු පිඟානට එකතු නොකරන්න;
• මෙයොනීස්, මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා නොකරන්න;
• අර්තාපල් ගොඩක් දාන්න එපා (අල කිහිපයක් ප්‍රමාණවත්);
• සොසේජස්, දුම් මස්, සොසේජස්, මේද මස් සුප් වලට කපන්න එපා;
• kvass වෙත සීනි එකතු නොකරන්න;
• තිරිඟු මේදය අඩු විය යුතුය.

ආහාර විකල්ප

මෙම සීතල සුප් පිළියෙල කිරීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රමයට අමතරව, සාම්ප්‍රදායික නොවන අඩු කැලරි සහිත කෑම වර්ග කිහිපයක් තිබේ. ඒවා රසැති ආහාරයට ගන්නා අයට මෙන්ම රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ආරක්ෂිත, රසවත් ආහාර අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරයි.

Kvass මත ගෙදර හැදූ බණ්ඩක්කා

සාකච්ඡා කරන ලද සීතල කෑමේ පොදු, නමුත් තරමක් සම්මත නොවන වට්ටෝරු වලට පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

• කෙෆීර් මත මස්;
• එළවළු;
• kvass මත බිම්මල්.

මෙම ආහාර සුප් පළමු ආකාරයෙන් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වේ:

• එක් කුකුළු මස් පියයුරු;
• ඩිල් පොකුරක්;
• කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
• නැවුම් පිපි umber ් umber ා;
• අඩු මේද කෙෆීර් (0.5 l);
• ඛනිජ ජලය (0.5 l);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි.

පිපි umber ් umber ා, බිත්තර පීල්, මධ්‍යම කෝණයන් මත ටින්ඩර්. මස් කැබලිවලට කපා, ඩිල්, සුදුළූණු පොඩි කරනු ලැබේ. සියලුම සංරචක සුදුසු භාජනයක මිශ්‍ර කර තරමක් ලුණු දමා පැය භාගයක් ඉතිරි වේ. වෙනම භාජනයක් තුළ, ඔවුන් කෙෆීර් වතුර සමග මිශ්‍ර කර, වියළි, ​​දැනටමත් පුරවා ඇති සහ පොඟවා ගත් මිශ්‍රණයකට වත් කරති.

කුකුළු මස් බිත්තර වටුවන් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා වැඩිපුර ගත යුතුය (4-5 කෑලි). සමානුපාතිකව ඉන්ධන පිරවීම සඳහා සුදුසුය - 1: 1. අවශ්‍ය නම් කුකුල් මස් වෙනත් කෙට්ටු මස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

සාම්ප්‍රදායික නොවන සීතල පළමු පා course මාලාවේ දෙවන අනුවාදය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් අල දෙකක්;
• එක් බිත්තරයක්;
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා යුගලයක්;
• ඩිල් විශාල පොකුරක්;
• parsley පොකුරක්;
• මේද රහිත කෙෆීර් (0.5 l);
• පිරිසිදු හෝ ඛනිජ ජලය (1 l);
• ලුණු.

තම්බා ගත් අර්තාපල්, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, භාවිතෙය්දී පිපි umbers ් umbers ා ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලයි. සංරචක සුදුසු භාජනයක මිශ්ර කර, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ.

දියර කොටස සකස් කරනු ලබන්නේ කෙෆීර් ජලය සමග මිශ්‍ර කිරීමෙන් (1: 2) ලුණු එකතු කිරීමෙනි. කුළුබඩු දැමීම සඳහා, ඔබට සුප් සමග බඳුනක කුඩා රාබු දැලක කළ හැකිය. එය රසය වඩාත් රසවත්, අසාමාන්‍ය, සංතෘප්ත බවට පත් කරනු ඇත. හැන්දෙහි කෙළවරට අබ එකතු කිරීම තහනම් නොවේ.

මුල් බිම්මල් බණ්ඩක්කා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් සංරචක එකතු කළ යුතුය:

• ලුණු දැමූ හතු 200-300 ග්රෑම්;
• ලූනු ග්රෑම් 100 (කොළ);
• එක් බිත්තරයක්;
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා යුගලයක්;
• තරුණ අර්තාපල් දෙකක්;
• ඩිල් පොකුරක්;
• Kvass ලීටර් 1;
• ලුණු.

හතු හොඳින් ටැප් එක යට සෝදා, paper න කඩදාසි තුවායක් මත තැබිය යුතුය. ඒවා වියළී ගිය පසු ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. පිහියකින් පිපි umbers ් umbers ා පීල් කරන්න, දැලක හෝ කපන්න. ජැකට් කළ අර්තාපල් සිසිල් කර, භාවිතෙය්දී, කැට කපා ඇත. සියලුම සංරචක කන්ටේනරයක හොඳින් මිශ්‍ර කළ යුතුය.

අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර කපා, කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. කල්තියා සකස් කරන ලද මිශ්රණය ගැඹුරු කොටස් තහඩු මත තබා ඇත, ළූණු සමග බිත්තරයක්, ඩිල් ඉහළට තබා සීතල kvass සමග සියල්ල වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

නමුත් තවමත් ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු නිෂ්පාදන කිහිපයක් තිබේ: kvass, අර්තාපල්.

සාම්ප්‍රදායික ජීඅයි ඒකක 30 ක් නම්, kvass හි බණ්ඩක්කා වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් වැඩි වනු ඇත.

Kvass හි නිශ්චිත ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නම් කිරීම අපහසුය, නමුත් එහි පිසීමේ ක්‍රමවේදය හා ස්වභාවය අනුව එය බොහෝ ආකාරවලින් බියර් වලට සමාන වන අතර එහි GI 100 - 110 වේ. එහෙත්, සීනි සහ රයි පාන් වෙනුවට ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් සාදන ලද kvass හි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාන්ද්‍රණය, අවම වශයෙන්, කුඩා පරිමාවන්හි එය ග්ලයිසිමියා වලට බලපාන්නේ නැත.

ඉහත සඳහන් කරුණු අනුව, විකල්ප ඇඳුම් ඇඳීම සුදුසුය, මේ සඳහා kvass පමණක් නොව, තනුක කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත තිරිඟු ද භාවිතා කරයි. මෙය ප්ලාස්මා ග්ලූකෝස් පැනීමේ අවදානම අවම කිරීමට පමණක් නොව, සොච්චම් දියවැඩියා මෙනුව පුළුල් කිරීමට ද උපකාරී වේ. එබැවින් විවිධ ගෑස් ස්ථාන වෙනස් කිරීම එකවර වාසි කිහිපයක් ඇත.

අර්තාපල් යනු සාමාන්‍ය ජී.අයි. සහිත එළවළු ය. එබැවින් දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට අතවර කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.

ඔබ කුඩා අර්තාපල් දෙකකට වඩා සුප් එකකට කපා නොගත යුතුය, නමුත් අත්හදා බැලීමක් ලෙස ඔබට පිෂ් ch ය අල සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත සංරචකයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය - බෝංචි. එය අඩු ජීඅයි එකක් ඇති බැවින් එය ආරක්ෂිතව සීතල සුප් වලට එකතු කළ හැකිය.

හතු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ද අඩු බැවින් සංයුතියේ ඇති අසාමාන්‍ය බණ්ඩක්කා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

වීඩියෝවේ දියවැඩියා සුප් සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරු කිහිපයක්:

ඉහත සියල්ල සාරාංශගත කරමින්, සාම්ප්‍රදායික හා සමහර අසාමාන්‍ය වට්ටෝරු අනුව පිසින ලද සීතල ගිම්හාන සුප් ආහාරයට ගැනීමට දෙවර්ගයේම දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට අවසර ඇති බව නිගමනය කළ හැකිය. තහනම් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන්නේ නම්, ඔක්‍රොෂ්කා ආරක්ෂිත පමණක් නොව, රෝගී පුද්ගලයාගේ ශරීරයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත. එහි කොටසක් වන සියලුම සංරචක නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ ය.