දියවැඩියාව රෝගියාට ආහාර සීමාවන්ට අනුකූල වීම අවශ්‍ය වේ. මෙයට හේතුව රුධිර ග්ලූකෝස් වලට කාබෝහයිඩ්රේට් වල බලපෑමයි.
ආහාරයේ තනි කෑම වර්ග ඇතුළත් කරන විට, නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. දියවැඩියාව සමඟ ඔබට පානය කළ හැකි යුෂ ගැන, ඔබ සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුම දැන සිටිය යුතුය.
දියවැඩියාව සමඟ මට පානය කළ හැකි යුෂ මොනවාද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, අග්න්‍යාශයට හානි වීමෙන් දියවැඩියාව ඇතිවේ. මෙම රෝගය කාබෝහයිඩ්රේට් රුධිරයට ඇතුළු වන විට ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ.
එළවළු සහ පළතුරු යුෂ මිනිසුන්ට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශරීරය පොහොසත් කරයි, ස්වාභාවික අම්ල මගින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, සියලුම අවයවවල තත්වය කෙරෙහි වයස්ගත වීමේ බලපෑම. අන්තරාසර්ග ආබාධ සහිත රෝගියකුට සෑම බීම වර්ගයක්ම ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. සමහරුන්ට රුධිර ග්ලූකෝස් නාටකාකාර ලෙස වැඩි කළ හැකිය.
Negative ණාත්මක බලපෑම නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට ප්‍රමාණාත්මක වටිනාකම මත රඳා පවතී. ග්ලයිසමික් දර්ශකයට (GI) බලපාන්නේ මෙම කාබනික ද්‍රව්‍යයි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය යන පදය ප්‍රථම වරට 1981 දී ආචාර්ය ඩේවිඩ් ජේ. ඒ. ජෙන්කින්ස් විසින් භාවිතා කරන ලදී.සමහර නිෂ්පාදන භාවිතා කරන විට ශරීරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාමේ වේගය පිළිබඳව පර්යේෂකයා අවධානය යොමු කළේය.
විවිධ ආහාර වල කාබෝහයිඩ්‍රේට මිනිස් සිරුර දක්වන ප්‍රතික්‍රියාව පිළිබඳව ඔහු අධ්‍යයන මාලාවක් සිදු කළේය.
රුධිරයට සීනි පරිභෝජනය කිරීමේ වේගය අධ්‍යයනය කරන ලද්දේ පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වලට ශරීරයේ ප්‍රතිචාරයට සාපේක්ෂව ඒකක 100 ක් ලෙසිනි.
පරීක්ෂණ ප්‍රති results ල වලට අනුව, වගුවක් සම්පාදනය කරන ලද අතර, ඒ අනුව සෑම ආහාර වර්ගයකටම එහි GI අගයක් ඇති අතර එය ඒකක වලින් ප්‍රකාශ වේ. GI දර්ශකය රඳා පවතින්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය මත පමණක් නොවේ. ආහාර යාන්ත්‍රිකව සැකසීමේ මට්ටම, පිඟානේ උෂ්ණත්වය සහ රාක්කයේ ආයු කාලය වැදගත් වේ.
එය GI මට්ටමට බලපාන තන්තු මට්ටමයි. ආහාරමය තන්තු කාබනික ද්‍රව්‍ය වේගයෙන් අවශෝෂණය වීම වළක්වන අතර එම නිසා හදිසියේ පැනීමකින් තොරව රුධිරයේ සීනි ක්‍රමයෙන් වැඩිවේ. ජීඅයි වැඩි වන තරමට රුධිර ග්ලූකෝස් වේගයෙන් වැඩිවේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට අග්න්‍යාශය එහි සැකසුම් සඳහා ඉන්සියුලින් සක්‍රියව මුදා හැරීමට පටන් ගනී.
ඉන්ද්‍රියයට රිෂ් has තිබේ නම්, පරිවෘත්තීය හා ග්ලූකෝස් ශරීර පටක වලට ලබා දීම සඳහා ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණවත් නොවේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, දිරාපත් වූ දියවැඩියාව හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවේ.
මිනිස් සෛල වලට ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව නැති වී ඇත්නම්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවේ.සියලුම වර්ගයේ අන්තරාසර්ග ආබාධ සඳහා රුධිර ග්ලූකෝස් පරිස්සමින් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.
GI දර්ශකය සහ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීමෙන් මෙය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය. පලතුරු හා එළවළු වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. මේ අනුව, කාබනික ද්‍රව්‍ය උකහා ගැනීමේ වේගය මත පදනම්ව, පැණි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වෙනස් අගයක් ගනී.
ශරීර බර පාලනය කිරීම සඳහා නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන අයට GI ද වැදගත් වේ. ග්ලූකෝස් හි තියුණු වැඩිවීමක් එහි ඒකාකාර අවශෝෂණය වළක්වන හෙයින්, භාවිතයට නොගත් ද්‍රව්‍ය මේදය බවට හැරේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉහළ ජීඅයි බීම පානය කිරීමට අවසර නැත.
එළවළු
සියලුම ආහාර සහ බීම වර්ග 3 කට බෙදා ඇත: අඩු, මධ්‍යම හා ඉහළ ජී.අයි.
ඉහළ අනුපාතයක් දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම බැහැර කරයි. සීමිත මෙනුවේ සාමාන්‍ය මට්ටමට අවසර ඇත. අවම ජීඅයි මගින් කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැතිව ආහාර ලබා ගත හැකිය.
බොහෝ අවස්ථාවල එළවළු වල කාබෝහයිඩ්රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් දියවැඩියාව ඇති අයට එළවළු පැණි අඩු ජී.අයි. මිරිකන ලද එළවළු භාවිතා කරන විට, පානයෙහි තන්තු හා තාප පිරියම් කිරීමේ ප්රමාණය සලකා බැලීම වැදගත්ය.
එළවළු තන්තු වලට බාහිර සාධකවල බලපෑම කුඩා වන තරමට GI අඩු එළවළු බීම එකක් හෝ වෙනත් වේ. එළවළු වලින් තන්තු ඉවත් කළ විට, සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි වන අතර එය අන්තරාසර්ග ආබාධ සමඟ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. දෛනික මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීම සඳහා, GI පමණක් නොව සලකා බැලිය යුතුය.
තක්කාලි යුෂ දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් කැමති එකකි
“පාන් ඒකකය” (XE) දර්ශකයේ වටිනාකම දළ වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය සංලක්ෂිත කරයි. 1 XE හි පදනම 10 ග්රෑම් (ආහාරමය තන්තු නොමැතිව), 13 ග්රෑම් (කෙඳි සමඟ) හෝ පාන් ග්රෑම් 20 කි. XE අඩු ප්රමාණය දියවැඩියා රෝගියෙකු විසින් පරිභෝජනය කළහොත් රෝගියාගේ රුධිරය වඩා හොඳ වනු ඇත.
අවම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, රාබු, ගෝවා, ස්කොෂ්, සැල්දිරි, රනිල කුලයට අයත් බෙල් පෙපර් සහ ඇස්පරගස් අඩංගු වේ. අමු අර්තාපල්, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, බ්රොකොලි සහ ගෝවා වලින් මිරිකා ගැනීමෙන් තම්බා ස්වරූපයෙන් මෙන් negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොවේ.
පළතුරු
ආහාරමය දෘෂ්ටි කෝණයකින්, කාර්මික බීට් වලින් සාදන සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා ෆ ruct ක්ටෝස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. මෙයට හේතු වී ඇත්තේ එකම සීනි ප්‍රමාණයක් සහිත සුක්‍රෝස් වල පැණිරස රසයයි.
බොහෝ දුරට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පලතුරු පැණි නිර්දේශ නොකරයි. මෙයට හේතුව ෆ ruct ක්ටෝස් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකි.
ෆ ruct ක්ටෝස් අපයෝජනය සමඟ negative ණාත්මක සංසිද්ධි ඇතිවිය හැකිය:
- අතිරික්ත ද්‍රව්‍ය ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ වැඩි කරයි. මෙම සාධකය අක්මාවේ ස්ථුලතාවයට හා ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක තැන්පත් කිරීමට හේතු වේ;
- අක්මාව අසමත්වීම ප්‍රතිලෝම ෆ ruct ක්ටෝස් පරිවෘත්තීය සුක්‍රෝස් වලට හේතු වේ;
- සන්ධි රෝග වලට තුඩු දෙන යූරික් අම්ල නිෂ්කාශනය අඩු වීම.
අඩුම GI දර්ශක හරිත ඇපල්, දෙළුම්, ක්රැන්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි, පර්සිමන්, පෙයාර්ස් වලින් මිරිකා ඇත. පැණිරස, පිෂ් chy මය පලතුරු වලින් පානය කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් සීමා විය යුතුය. මේවාට කෙසෙල්, අත්තික්කා, මිදි, පීච්, තම අස්වන්න ඇතුළත් වේ.
පැඟිරි පලතුරු
කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් තහනම් ආහාර බෙදා හැරීමේ මූලධර්මය පැඟිරි ගෙඩි සඳහා ද අදාළ වේ. විශේෂිත පලතුරක ෆ ruct ක්ටෝස් ප්රමාණය වැඩි වන තරමට එය රෝගියාට වඩාත් භයානක ය.
නැවුම් මිරිකා මිදි යුෂ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ
වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් පැඟිරි ගෙඩි වලින් එකක් වන්නේ නැවුම් මිරිකා මිදි, ලෙමන් ය.. තැඹිලි, අන්නාසි සීමිත විය යුතුය.
පැඟිරි සාන්ද්‍රණයන් භාවිතා කරන විට, නිෂ්පාදනයේ පරිණතභාවය, තාප පිරියම් කිරීම සහ ආහාර තන්තු වල ඉතිරිව ඇති ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කෙටි ආයු කාලයක් සහිත පැඟිරි පල්ප් බීම වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඔබ ඉවත දැමිය යුතු දියවැඩියා යුෂ
ඉහළ ජීඅයි අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම තහනම්ය. මෙම කාණ්ඩයට යුෂ ඇතුළත් වන අතර එහි මට්ටම ඒකක 70 ඉක්මවයි.
GI හි සාමාන්‍ය අගය ඒකක 40 සිට 70 දක්වා පරාසයක පවතී. ඒකක 40 ට අඩු. ආහාරවල පරිභෝජනය කරන මුළු කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය (හෝ පාන් ඒකක) සැලකිල්ලට ගෙන පරිභෝජනය කළ හැකිය.
මෙනුව සකස් කිරීමේදී, අතින් සාදන ලද ආහාර සඳහා මනාප ලබා දිය යුතු අතර තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවේ. සාප්පු පැණි සහ බහුකාර්ය සාන්ද්‍රණයන්හි කෘතිමව එකතු කරන ලද සීනි අඩංගු වේ.
පිෂ් chy මය එළවළු සහ පැණිරස පලතුරු වලින් මිරිකා ගැනීමෙන් negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති වේ. පරණ, අතිරික්ත පලතුරු සහ එළවළු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. බෙරි වල කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල බැවින් ඒවාද ඉවත දැමිය යුතුය. ව්යතිරේකයක් නැවුම් බ්ලූබෙරීස් විය හැකිය.
ඉහළ GI යුෂ:
- කොමඩු - ඒකක 87;
- වට්ටක්කා (ගබඩාව) - ඒකක 80 .;
- කැරට් (ගබඩාව) - ඒකක 75 .;
- කෙසෙල් - ඒකක 72;
- කොමඩු - ඒකක 68;
- අන්නාසි - ඒකක 68 .;
- මිදි - ඒකක 65 යි.
පළතුරු මිරිකීමේ ග්ලයිසමික් බර ජලය සමග තනුක කළ හොත් අඩු කළ හැකිය. වට්ටෝරුව ඉඩ දෙන්නේ නම්, එකතු කළ එළවළු තෙල් සීනි අවශෝෂණ වේගය අඩු කරයි.
මෙයට හේතුව සුලු පත්රිකාවක් මගින් සරල සීනි වේගයෙන් අවශෝෂණය වීම මේදය වළක්වන බැවිනි. නිර්දේශිත මාත්‍රාව දවස පුරා කුඩා ප්‍රමාණවලින් ගත යුතුය.
යුෂ වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
GI හි අවම අගය තක්කාලි යුෂ ගනී. එහි අනුපාතය ඒකක 15 ක් පමණි.සියලුම දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් විසින් එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා තක්කාලි පැණි පරිභෝජනය කිරීමේ වේගය දිනකට මිනිත්තු 15 කට පෙර දිනකට මිලි ලීටර් 150 කි. ගබඩාවේ නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එහි ලුණු, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර තාප පිරියම් කිරීම සිදු කර ඇත.
දෙළුම් යුෂ වල GI කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අඩංගු නොවේ. විටමින් වල වාසිදායක සංයුතිය රුධිරය පොහොසත් කරන අතර විශාල රුධිර අලාභයකින් ශක්තිය නැවත ලබා දෙනු ඇත. GI යනු ඒකක 45 කි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මිදි මිරිකීම contraindicated, එහි GI ඒකක 44 කි. වට්ටක්කා පැණි මල සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. රෝගීන්ට එය අමු ලෙස පානය කළ හැකිය. වට්ටක්කා පැණි වල GI ඒකක 68 ක් වන අතර එය සාමාන්‍යයකි.
සාරාංශ වගුව එළවළු, පළතුරු සහ බෙරී බීම වල GI:
| නම | GI දර්ශකය, ඒකක |
| ඇසුරුම්වල යුෂ ගබඩාව | 70 සිට 120 දක්වා |
| කොමඩු | 87 |
| කෙසෙල් | 76 |
| කොමඩු | 74 |
| අන්නාසි | 67 |
| මිදි | 55-65 |
| තැඹිලි | 55 |
| ඇපල් | 42-60 |
| මිදි | 45 |
| පෙයාර් | 45 |
| ස්ට්රෝබෙරි | 42 |
| කැරට් (නැවුම්) | 40 |
| චෙරි | 38 |
| ක්රැන්බෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට, ලෙමන් | 33 |
| කරන්ට් ඇතුළු | 27 |
| බ්රොකොලි මිරිකා | 18 |
| තක්කාලි | 15 |
විශිෂ්ට කෑමක් විවිධ සුමටනය වනු ඇත. මේවා පලතුරු හා එළවළු ඉස්ම වන අතර විවිධ සංයෝජනයන්හි කෙෆීර් එකතු කළ හැකිය.
අදාළ වීඩියෝ
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට පානය කළ හැකි යුෂ:
එළවළු වලින් යුෂ භාවිතා කිරීම සඳහා සාධාරණ ප්‍රවේශයකින් පලතුරු සහ බෙරි දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට අනුපූරකව හා සාරවත් වනු ඇත. ගබඩා බීම සහ පැණි පානය නොකරන්න. පානයට තාප පිරියම් කිරීම GI නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටමට අහිතකර ලෙස බලපායි.
