අව්වේ වියලූ ස්ට්රෝබෙරි ඉතා රසවත් හා අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල, තන්තු සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා මිනිසුන්ට වඩාත්ම වැදගත් ද්රව්ය විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල සීනි බහුල බැවින් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි කළ හැකිය. එමනිසා, බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු වේ යැයි බියෙන් වියළි ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරති. නමුත් එවැනි බිය කෙතරම් යුක්ති සහගතද? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගත හැකිද?
මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කරන්නේ කෙසේද, එහි සංයුතිය කුමක්ද සහ දියවැඩියාව සමඟ එය අනුභව කළ හැක්කේ කෙසේද සහ කුමන ප්‍රමාණයන්ද යන්න ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය
වියළීමේ ක්‍රියාවලිය වියළීමට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. වියළීමෙන් පසු පලතුරු ඉතා තදින් හා අස්ථාවර වන බැවින් ඒවා අනුභව කිරීම දුෂ්කර හා අප්‍රසන්න වේ. වියළීමේ තාක්ෂණය මඟින් පළතුරු වල ගුණාංග උපරිම කිරීමට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, වියළි ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් බෙරි වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් වැඩි මිහිරි බවක් ඇති අතර රසකැවිලි පවා ආදේශ කළ හැකිය.
වියලන ලද ස්ට්රෝබෙරි සකස් කිරීම සඳහා, එය පළමුව අතිරික්ත යුෂ වලින් වෙන් කරනු ලැබේ, පසුව 65 exceed නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී වියළනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික අනුකූලතාව සහ ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගබඩා පිටපත් සකස් කරනු ලබන්නේ වෙනස් තාක්ෂණයක් භාවිතා කරමිනි.
නූතන නිෂ්පාදකයින් මුලින්ම බෙරි සීනි සිරප් වල තම්බා පසුව ඒවා වියළන කුටිවල වියළා ගනී. මෙම පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමවේදය මගින් ස්ට්රෝබෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ අහිමි වන අතර විශාල සීනි ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එය දියවැඩියා රෝගියෙකුට අතිශයින්ම හානිකර වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, වියළි සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි පමණක් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය ගබඩා රාක්කවල සොයා ගැනීම ඉතා අපහසු වේ.
එමනිසා, උඳුන තුල අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට බෙරි වියළීම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඔබම පිසීම වඩාත් සුදුසුය.
සංයුතිය
වියළි ස්ට්රෝබෙරි භාවිතය නැවුම් බෙරි වලට වඩා වැඩිය. වියලන ලද නිෂ්පාදිතය සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සාන්ද්රණය වන අතර එමඟින් එය අතිශයින්ම පෝෂ්‍යදායී වේ. කෙසේ වෙතත්, වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල ෆ ruct ක්ටෝස්, ග්ලූකෝස් සහ සුක්රෝස් ඇතුළු තවත් සීනි අඩංගු වේ.
මෙම හේතුව නිසා වියලූ සහ වියලන ලද ස්ට්රෝබෙරි තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් - ග්රෑම් 100 කට 246 kcal. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වියළි ස්ට්රෝබෙරි පරිභෝජනය කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මන්දයත් මෙම රෝගය ඇති බොහෝ රෝගීන් බොහෝ විට අධික බරින් පෙළෙන බැවිනි.
නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වල විවිධත්වය අනුව 25 සිට 32 දක්වා අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. වියළි බෙරි වල මෙම අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නමුත් තීරණාත්මක සලකුණ 60 ඉක්මවා නොයයි. එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා වියළි ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඔබ එම මිනුම දැන සිටිය යුතු අතර දිනකට බෙරි වැඩිපුර අනුභව නොකළ යුතුය.
වියළි ස්ට්රෝබෙරි සංයුතිය:
- විටමින්: පීපී, ඒ, බී 1, බී 2, බී 3, බී 9, සී, එච්;
- ඛනිජ: පොටෑසියම්, බෝරෝන්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, අයඩින්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, යකඩ, ක්ලෝරීන්, සල්ෆර්;
- සීනි: ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්රෝස්, ග්ලූකෝස්.
- පෙක්ටින්;
- අත්යවශ්ය තෙල්;
- ෆීනලික් අම්ල;
- ටැනින්;
- ක්විනික් සහ මැලික් අම්ලය;
- තන්තු
ඒ අතරම, සැලකිය යුතු ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත්, වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල මේද නැති තරම්ය, ග්රෑම් 0.3 ට වඩා ටිකක් වැඩිය.
එවැනි අඩු මේද අන්තර්ගතයක් නිසා මෙම නිෂ්පාදනය අඩු මේද ආහාරයක් ගන්නා පුද්ගලයින්ට පවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ගුණාංග
වියළීම නැවුම් බෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමට සහ ඒවා බොහෝ වාරයක් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, වියළි ස්ට්රෝබෙරි බොහෝ රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි සහ පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකි විශිෂ්ට medicine ෂධයක් ලෙස සැලකේ.
වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල සුව කිරීමේ ගුණාංග දියවැඩියාවට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද මෙම රෝගය සමඟ ඇතිවන බොහෝ සංකූලතා සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියාව ඇති වියළි ස්ට්රෝබෙරි වලට drugs ෂධ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි නමුත් සාම්ප්රදායික ප්රතිකාර සඳහා විශාල එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පරාසය ඉතා පුළුල් ය. මෙම නිෂ්පාදනය පුද්ගලයෙකුගේ අභ්‍යන්තර අවයව හා පද්ධති සියල්ලටම පාහේ ප්රයෝජනවත් වන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට සුළු වැදගත්කමක් නොදක්වයි.
දියවැඩියාව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- විෂ, විෂ සහ වෙනත් හානිකර ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ;
- විටමින් බී 9 (ෆෝලික් අම්ලය) හි iency නතාවය මුළුමනින්ම පුරවන අතර එය රුධිරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- එය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර හෘද පේශි සුව කරයි, එසේම රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරයි, ඒවායේ නම්යතාවය වැඩි කරයි සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි;
- ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කරයි;
- එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිවෛරස්, ප්රතිවෛරස්, විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත. ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ වෛරස් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
- එය ශරීරයට උච්චාරණය කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය නිදන්ගත රෝගවලින් සහ නොමේරූ වයසට යාමෙන් ආරක්ෂා කරයි;
- එය ශක්තිමත් ඩයුරටික් වේ, වකුගඩු වලින් වැලි සහ ගල් ඉවත් කිරීමට මෙන්ම සිස්ටිටිස් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
- රක්තහීනතාවය සඳහා අත්යවශ්ය මෙවලමක් බවට පත් කරන හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ;
- අධි රුධිර පීඩනය effectively ලදායී ලෙස සටන් කරයි, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි;
- එය සන්ධි රෝග සඳහා උපකාරී වේ, රක්තවාතය හා රූමැටික් රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට එය විශේෂයෙන් effective ලදායී වේ;
- ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි, මානසික ආතතිය සහ කාංසාව සමනය කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි;
- බ්රොන්කී සහ පෙනහළු වල ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ;
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි;
- මල බද්ධයට ප්රයෝජනවත් වන සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි
- දියවැඩියාව හා ස්ථුලතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
- පිළිකා සෛල සෑදීමෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
නමුත් එක් ප්‍රතිලාභයක් ලබා ගැනීම සඳහා වියළි ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කිරීම සඳහා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය කෙසේද සහ කුමන ප්‍රමාණයකින්ද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය.
භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
දියවැඩියාව සමඟ, වියළි ස්ට්රෝබෙරි අමු සහ තම්බා මෙන්ම සලාද සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට අතිරේකයකි. අනෙකුත් වියළි පලතුරු මෙන් නොව, සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත වන අතර ඉහළ සීනි මට්ටම් සහිත ආහාර සඳහාද හොඳය.
වියළි ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ ආහාර වේල් අතර බෙරි ටිකක් ආහාරයට ගැනීමයි. නමුත් එය කිරි කැඳ වලටද එකතු කළ හැකිය, ස්ට්රෝබෙරි විශේෂයෙන් ඕට් මස් සමඟ සංයුක්ත වේ. ඊට අමතරව, එය සෝස් සඳහා මුල් අමුද්රව්යයක් බවට පත්විය හැකිය.
ඊට අමතරව, ඔබට සීනි නොමැතිව ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් සහ ජෙලි පිසීමට මෙන්ම ජෙලි සෑදිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි, ලින්ගොන්බෙරි, තම අස්වන්න, පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ තවත් බොහෝ පලතුරු හා බෙරි සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.
එසේම, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ස්ට්රෝබෙරි කොළ දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කේතලය තුළ ග්රෑම් 3 ක් දැමිය යුතුය. වියළි කොළ, උතුරන වතුර ලීටර් භාගයක් වත් කර විනාඩි 5 ක් වත් කරන්න.
ස්ට්රෝබෙරි කොළ අවධාරනය කිරීමෙන් ඔබට දියවැඩියාව සඳහා හරිත තේ වෙනුවට පානය කළ හැකි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් ලබා ගත හැකිය. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උදර වේදනාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, වකුගඩු හා පිත්තාශයේ ගල් ඉවත් කිරීමට, ධමනි ස්‍රාවයෙන් රුධිර නාල ආරක්ෂා කිරීමට සහ පෙනහළු හා බ්රොන්කයි රෝග වැනි රෝග සඳහා effectively ලදායී ලෙස උපකාර කරයි.
තැම්බූ ස්ට්රෝබෙරි කොළ සුව කළ හැකි වණ වලට යෙදිය හැකි අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ සුවය වේගවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ බොහෝ විට සිදුවන පාදවල තුවාල වලට පවා මුහුණ දිය හැකිය.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන කොළ සහ ස්ට්රෝබෙරි රෝගියාගේ ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර එම නිසා ඔහුගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ප්රයෝජනවත් හා දැරිය හැකි ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර රසකැවිලි සඳහා සම්පූර්ණ ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය. එහි සාමාන්‍ය ග්ලයිසමික් දර්ශකය දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සීමා නොකිරීමට ඉඩ දෙයි.
දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි පලතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යෙකු විසින් විස්තර කරනු ඇත.
