දියවැඩියා ගැටලුව ගැන නුහුරු පුද්ගලයින් සඳහා, රෝගියාගේ පෝෂණ ප්‍රශ්නය සරල බව පෙනේ - රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමට හේතු වන සියලුම ආහාර ආහාරයෙන් බැහැර කරන්න. සියලුම දියවැඩියාව වර්ධනය නොවනු ඇත, දුෂ්කරතා ජය ගනී. කෙසේ වෙතත්, සමස්ත කරදරය පවතින්නේ නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට පවා එවැනි කුසගින්නෙන් පෙළෙන ආහාර වලට ඔරොත්තු දීමට නොහැකි වීම සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට එය සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි ය. නිතිපතා ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කිරීම, අනුමත මෙනුවට අනුගත වීම, නිෂ්පාදන ගණන හා ආහාර වේලෙහි ප්‍රති .ල අනුව සකස් කිරීම සඳහා ප්‍රති results ල ප්‍රවේශමෙන් ගෙනහැර දැක්වීම අවශ්ය වේ.
දියවැඩියා පෝෂණයේ සුප්
දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි සුප් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව ජනප්රිය විශ්වාසයක් ඇතත් ඒවා ඒකාකාරී වන අතර රසවත් නොවේ. මෙය සත්‍ය නොවේ! ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි සුප් හොද්දක පිසින ලද එළවළු සහ බිම්මල්, මස් සහ මාළු සුප් ඇතුළු පළමු පා courses මාලා සඳහා රසවත් වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. නිවාඩුව සඳහා කෑමක් ලෙස, ඔබට දියවැඩියා ආහාරයක සියලුම ප්‍රමිතීන් සපුරාලන ගැස්පචෝ හෝ විශේෂ හොජ්පොජ් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා සුප් දෙවන වර්ගයේ රෝග ඇතිවීමට සුදුසු ආහාරයට සමාන බව සැලකිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව අධික බරින් යුක්ත වන විට, එළවළු සුප් හොද්ද මත පදනම්ව නිර්මාංශ සුප් සෑදීම වඩා හොඳය.
සකස් කිරීමේ සහ අමුද්රව්යයේ ලක්ෂණ
- එළවළු සෑම විටම නැවුම් විය යුතුය - ටින් කළ ආහාර ගැන අමතක කරන්න, විශේෂයෙන් දීර් time කාලයක් තිස්සේ පිසින ලද ආහාර. සෑම විටම නැවුම් එළවළු මිලදී ගන්න, ඒවා නිවසේදී හොඳින් සේදීමට අමතක නොකරන්න.
- සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට සෑම විටම "දෙවන" ජලයේ සකස් කරන ලද සුප් හොද්ද අවශ්ය වේ. හරක් මස් මේදය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- දියවැඩියා රෝගියා රසැති ආහාරයක් නම්, එළවළු බටර් ස්වල්පයක් බැදීමට අවසර ඇත - එවිට ඔවුන්ට ප්‍රායෝගික රසයක් ලැබෙනු ඇත.
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ අස්ථි සුප් හොද්ද මත එළවළු හෝ නිර්මාංශ සුප් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
වට්ටෝරු
කව්පි සුප්
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන්න;
- පිළිකා අවදානම අඩු කරන්න;
- අධි රුධිර පීඩනය හා හෘදයාබාධ වැළැක්වීම;
- ස්වාභාවික ශක්තිය සැපයීම;
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය විරාමයක් තබන්න.
කව්පි සුප් දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහිත ගබඩාවකි. කව්පි කෙඳි වලට ස්තූතියි, පිඟානේ රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම වළක්වයි (බොහෝ විට එය ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසුව සිදු වේ).
දියවැඩියාව සඳහා කව්පි සුප් සකස් කිරීම අවශ්ය වන්නේ නැවුම් නිෂ්පාදනයක් පමණි - ශීත කළ ශීත කළ එළවළු ගැනීමට ඉඩ දී ඇතත්, වියළි අනුවාදය නිශ්චිතවම සුදුසු නොවේ.
එළවළු සුප්
එවැනි සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඕනෑම එළවළු සුදුසු වේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- සුදු, බ්‍රසල්ස් හෝ වට්ටක්කා;
- තක්කාලි
- නිවිති හෝ වෙනත් එළවළු භෝග.
- පැල සිහින් ව කැඩුණු;
- ඒවා තෙල් සමග පදම් කර ඇත (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්);
- ඉන්පසු ඉස්ටුවක්;
- ඊට පසු, ඒවා පෙර සූදානම් කළ සුප් හොද්දකට මාරු කරනු ලැබේ;
- සියල්ල කුඩා ගින්නක් භාවිතයෙන් රත් කරනු ලැබේ;
- එළවළු වලින් කොටසක් විශාල කැබලිවලට කපා, දියරයක් සමඟ රත් කළ විට ඒවා මිශ්ර වේ.
ගෝවා සුප්
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - මධ්යම පුෂ්ප මංජරිය කිහිපයක්;
- මධ්යම parsley මුල් යුගලයක්;
- කැරට් කිහිපයක්;
- කොළ සහ ළූණු එක් පිටපතක්;
- Parsley, ඩිල්.
නිෂ්පාදන විශාල කැබලිවලට කපන්න. ඒවා බඳුනක තැබීමෙන් උණු වතුර වත් කරන්න. කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න, පැය භාගයක් උයන්න. සුප් එකෙන් හතරෙන් පංගුවක් වත් කරන්න, එවිට ඔබට ආහාරය ආරම්භ කළ හැකිය.
බිම්මල් සුප්
- සීප්ස් බඳුනක තබා, එහි උතුරන වතුර වත් කර, විනාඩි 10 ක් සිටගෙන සිටින්න. පිඟානට වතුර වත් කළ පසු එය ප්‍රයෝජනවත් වේ. හතු කැඩුණු, සැරසිලි සඳහා ටිකක් ඉතිරි වේ.
- සාස්පාන් දී විනාඩි 5 ක් තෙල්වල ළූණු සහ හතු ෆ්රයි, කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් එකතු කර එකම වේලාවක ෆ්රයි.
- දැන් ඔබට ජලය සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න, පසුව ගින්න අඩු කරන්න. පැයෙන් තුනෙන් එකක් උනු. මෙයින් පසු, තරමක් සිසිල් කර, පසුව බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දී, වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න.
- සුප් සෙමෙන් උණුසුම් කර කොටස් වලට බෙදන්න. ආරම්භයේ ඉතිරිව තිබූ parsley, croutons, porcini හතු සමග ඉසිය යුතු ය.
චිකන් සුප්
- පළමුව, ඔබ එය මධ්යම ගින්නක් මත තැබිය යුතුය, පතුලේ බටර් කෑල්ලක් මත තැබිය යුතුය.
- පෑන් එකක එය උණු කිරීමෙන් පසු සුදුළූණු අඹරන ලද මස් හා ළූණු තේ හැන්දක විසි කරන්න.
- එළවළු සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු වූ විට, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි හැන්දක් ඉසිය, ඉන්පසු රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිශ්‍රණය අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.
- මෙම මොහොත එනතුරු බලා සිටීමෙන් පසු, කුකුළු මස් තොගයක් එක් කරන්න, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ඔබට දෙවන ජලය භාවිතා කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න. සෑම දෙයක්ම තාපාංකයකට ගෙන එන්න.
- දැන් ඔබට කුඩා අර්තාපල් (නිසැකවම රෝස) කැට කපා, පෑන් තුළට දමන්න.
- අර්තාපල් මෘදු වන තුරු අඩු තාපයක් මත සංවෘත පියනක් යට සුප් තබන්න. ඊට පෙර, චිකන් ෆිලට් ටිකක් එකතු කරන්න, එය මුලින්ම තම්බා කැට කපා.
ටෙන්ඩර් තෙක් සුප් උයන්න, ඉන්පසු කොටස් වලට වත් කරන්න, ආහාරයට ගන්නා චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර එය සිහින් ව ගාන ලද. ඔබට බැසිල් එකතු කළ හැකිය. පිඟාන සූදානම්, ඕනෑම දියවැඩියා රෝගියෙක් තමාට හානියක් නොවී සතුටින් එය අනුභව කරනු ඇත.
පොඩි කළ සුප්
- ලුණු නොකළ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද ගින්න මත තබා එය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න.
- ඊට පසු, කැඩුණු අර්තාපල් එයට විසි කරන්න, විනාඩි දහයක් පමණ උයන්න.
- එක් කැරට් හා ළූණු කිහිපයක් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. වට්ටක්කා වලින් තද කබොල සහ කොළ පල්ප් පීල් කරන්න, මැද සිට තන්තු හා බීජ කපා, පල්ප් මෙයට පිළියමක්, කැට කපා.
- අස්වනු නෙළන ලද එළවළු බටර් වලින් සම්මත කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට ලූනු දමා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය මත තම්බා ගන්න. කැරට් එකතු කරන්න, වට්ටක්කා දමන්න, පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් ඉස්ටුවක්.
- එවිට එළවළු අර්තාපල් හා සුප් හොද්ද සහිත බඳුනකට තෙල් සමඟ මාරු කළ යුතුය, තාපාංකය තෙක් බලා ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. පෑන් ආවරණය කරන්න, වට්ටක්කා මෘදු වන තුරු සුප් උයන්න.
- පිඟාන පෙනුමෙන් thick න විය යුතුය, හොඳින් තම්බා එළවළු පෙති එහි දක්නට ලැබේ. ඉහත සියළු ක්‍රියාදාමයන් සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු එළවළු පෙරනයක් හරහා ගොස් සුප් හොද්ද වෙනම තබන්න.
- ක්රීම්වල අනුකූලතාව තෙක් මම එය බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරමි.
- ඉස්ම නැවත පෑන් වෙත ගෙන, සුප් හොද්ද, ලුණු වත් කර, ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. සුළු වශයෙන් දැවීමෙන් වළකින්න.
පොඩි කළ අර්තාපල් පිඟානට වත් කිරීමෙන් ඔබට පිඟාන her ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක. උඳුන තුල තරමක් වියලූ පාන් පෙති සුප් සඳහා සුදුසු ය. කලින් ගාන ලද ආහාර චීස් වල මෘදු හා සියුම් ක්රීම් රසයක් එක් කරයි. පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඔබට ටිකක් ගම්මිරිස් දැමිය හැකිය.එළවළු සුප්
සුප් අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- එක් ළූණු;
- ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්;
- තක්කාලි පේස්ට් මෙන් දෙගුණයක්;
- සුදුළූණු - කරාබු නැටි කිහිපයක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 300 ග්රෑම්;
- සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු මේස හැන්දක්;
- සුදු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
- ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු ටිකක්.
- පෑන් හෝ පෑන් වෙත තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න. පාරභාසක තත්වයකට එය ෆ්රයි. ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩියකට ෆ්රයි.
- අවසානයේදී, චිකන් තොග, තක්කාලි පේස්ට්, තක්කාලි එකතු කර පැය හතරෙන් පංගුවක් සියලු සංරචක වලට උයන්න. ගින්න අවම වශයෙන් තබන්න.
- උදුනෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, සුප් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන, ලැබුණු සෑම දෙයකටම වත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පහර දෙන්න.
- පොඩි කළ අර්තාපල් නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න. මිනිත්තු පහක් පමණ තම්බා ගන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. රසවත් සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.
